猪肉夜里发出蓝光能吃吗 猪肉怎么挑选

猪肉是生活中比较常见的肉类食品，其吃法较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃，猪肉在购买时需要选择，有些人买的猪肉出蓝光这可能是吃了含磷饲料或细菌感染，一般在高温烹调后才能正常食用。

猪肉晚上可以吃吗？

高温烹调后可以正常食用。

荧光细菌可能感染猪肉，猪肉通常在屠宰、运输和加工过程中接触感染。例如，刀子或砧板可能感染，荧光细菌通常在猪肉表面。荧光细菌可以杀死表面的发光部分而不影响正常消耗并通过高温环境。

荧光菌属于革兰氏阴性菌，主要存在于猪肉中。当有更多的荧光细菌时，肉会发出荧光。在冬天的自然室温（约6℃）下，在接下来的2～3天也能看到同样的发光。这种细菌适合在低温下生存，表明肉没有腐烂。相反，如果肉的光消失了，肉就会开始劣化。

猪肉晚上蓝光坏了吗？

不是的。

荧光猪肉很可能是猪在饲养过程中摄入过多的磷饲料，导致猪体内磷含量过高。猪肉也有可能感染了细菌。有荧光细菌。当猪肉在切割过程中被细菌染色时，这些细菌的代谢物使猪肉呈蓝色荧光。

发光肉的主要原因是猪肉中含有发光蛋白。但是，这种发光蛋白对人体无害。我们做饭的时候（在70℃下被杀的时候。但是，猪肉被污染了，所以很有可能不仅感染了细菌，还感染了其他未知的细菌。因此，为了安全起见，最好不要吃猪肉。

猪肉的选择方法

猪肉的颜色

新鲜猪肉主要是淡红色或淡粉色。仔细看脂肪，它有光泽。

相反，劣质猪肉为深红色或灰褐色，强制挤出会渗出深红色的血液。肥肉暗而有许多皱纹。

2.肥胖的厚度和紧致度

一般来说，优质新鲜猪肉脂肪层厚，手感紧致，有弹性。

猪皮下面的脂肪比较薄，不到一厘米。

在这种情况下，建议不要买纯瘦肉或脂肪太薄的肉。

3.猪肉的弹力和触感

手按优质新鲜猪肉，肉质下降迅速恢复，有一定弹性。猪肉表面有点干，有油污。

劣质猪肉和注水猪肉缺乏弹性，表面干燥，有光泽或潮湿，几乎没有油。

四、猪毛颜色

正常的猪肉根洗后发白。劣质猪肉和死猪肉的根部会变红。这个猪肉尽量不要买！