淀粉和红薯粉不一样。甘薯淀粉是淀粉的一种，淀粉种类繁多，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、甘薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。甘薯粉是将甘薯干燥后的粉末，也称为甘薯面，甘薯淀粉是从甘薯中提取的淀粉成分。
薯片怎么好吃
1.将薯片用开水浸泡，浸泡后沥干水分。
2.将鸡蛋溶解，放入盐。用手撕碎卷心菜，切成细丝。
3.将油加热，倒入鸡蛋，稍微凝固后用筷子搅拌，放入碗中。
4.将油加热，倒入炸肉饼，轻轻翻炒，加入盐、酱油、老母，再翻炒3分钟，撕碎卷心菜和鸡蛋。继续炒到卷心菜熟，薯片粘一点，就可以从锅里拿出来了。
从锅里出来后，撒上葱，就可以开始了。
淀粉在我们厨房里很常见，淀粉的用法不同，有的适合蘸胶水炸，有的适合油炸。
