淀粉和面粉的区别_健康频道

淀粉和面粉的区别:1。外观不同:面粉外观比较黄，淀粉颜色很白。2.不同成分:面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉。淀粉是面粉的一部分，主要成分是80锷系奶妓衔锖?0锷系乃?.感觉不同：用手指蘸一点面粉摩擦，感觉很光滑；淀粉会有涩的感觉，手摩擦淀粉的感觉类似于摩擦莲花粉的感觉。

面粉是将小麦和其他谷物脱皮后直接碾碎而成的粉末。淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质而得到的多糖类物质。它不溶于水，在热水中吸水膨胀，成为粘性半透明胶体溶液。

淀粉是碳水化合物，是将葡萄糖聚合而成的多糖。它主要存在于谷物、根和其他植物中。淀粉的使用：可用于浆料的增稠和悬垂。在菜糊中加入适量淀粉，使猪、家禽、鱼、丁、丝打滑需要淀粉糊。

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