怎样分辨海参好坏 分辨海参品质好坏的方法介绍

1、刺粗直者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，而生活在礁石附近的海参与生活在泥沙或碎石底部的海参相比，前者往往颜色更深。生活在海藻之间的人，经常带有绿色，有时会变成红褐色或紫褐色。所以，颜色不决定海参的好坏。“好的海参刺又粗又直，所谓短、粗、胖，但劣质的海参刺长、尖、细”，野生海参5年后就会长大，但只有达到5年以上的海参才有粗刺，有丰富的营养价值。

2、味道好的人是好的参。根据海的不同，海参的味道也不同。好的海参闻起来很香，坏的海参闻起来很奇怪，有腥味。海参身上有药味，就更不能买啦。可能有添加剂。

3、问产地问年龄。很多市民在购买海参时发现海参的价格不一样，其实与海参的产地和年龄有很大关系。众所周知，大连长海海参是公认的最好的刺参。如果商家只笼统地标注“产地大连”的话，中间可能会有很大的差异。消费者在购买海参之前，必须明确产地。

4、海参的弹性很重要。用手感知海参是最直接、最准确的选择方法。“用手触摸，首先要判断海参是否潮湿，有的海参超标水分多，可以感觉到用手触摸。”。摸过的最大学问在于手感。好的海参手感好，有弹性，但质量不高的海参摸起来柔软，缺乏弹性。