你能把米饭放进冰箱吗

米饭能在冰箱里������吗？下面就是小编的介绍。1.大米可以冷冻。2.当米饭煮熟时，米饭中的淀粉分子在吸收水分时膨胀，使其变得柔软，易于消化。但当米饭冷了

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大米可以冷冻。

2.当米饭煮熟时，米饭中的淀粉分子在吸收水分时膨胀，使其变得柔软，易于消化。然而，随着大米冷却，淀粉分子变得不可逆转地老化，这不仅使大米变硬，而且使营养物质更难被身体吸收，这一现象通常被称为再生。由于淀粉分子的老化是不可逆的，无论怎样，你都无法让米饭再次变得美味。淀粉分子的老化最有可能发生在2℃至6℃之间，这正是冰箱中的温度，因此为了防止大米再生，有必要避免这个温度范围。

零下1摄氏度的大米不会老化，也就是说，我们只需要把大米放在冰箱里，当我们需要吃的时候，取出热量，味道基本上与新大米没有区别，基本上没有营养流失。