松花蛋的保质期是多长 判断松花蛋的变质方法是什么

松花蛋的保质期是多久。

在正常温度下，松花蛋的保质期一般为3~5个月，而打开的松花蛋可能只需要几个小时。所以如果松子蛋开了，尽量在两个小时内吃，不要长时间暴露在空气中。松花蛋是咸菜。如果没有异味，你可以继续吃。皮蛋因石膏而变异，石膏的保质期较长。因此，此时皮蛋可以继续食用，但如果皮蛋的味道很臭，请注意不要食用。

判断松花蛋变质的方法是什么。

1、看外观。变质皮蛋颜色差，蛋白质不变色，气室大，露状气泡多。触摸检查。变质皮蛋弹性差，卵体无力。蛋黄又软又大，蛋白质黏糊糊的。3、闻味道。切开时，蛋黄流出黑色液体，有轻微或重的气味。4.照明透射识别。将皮蛋从材料中去除后，根据新鲜鸡蛋的照明方法识别皮蛋，观察鸡蛋的颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋内容物不凝固，呈水样，气室大。

有什么方法可以保存皮蛋。

皮蛋可以在冰箱里冷却。在塑料袋或特殊盒子里放入皮蛋，放入冰箱冷藏室，一般可保存约2~3个月。此外，皮蛋还可以放入塑料袋完全密封，然后将皮蛋放在阴凉通风的地方，通常保存约3个月。