为什么牛肉上面有彩色的光
牛肉是常见的肉。有富含蛋白质、矿物质和其他微量元素的种类。吃适量对身体有好处。有些人吃了牛肉，就能看到牛肉上的色光。这是光栅的反映。这是一种物理光学现象。这个很普通，一般都能吃。
牛肉的纤维很厚，横着切的话会变成光栅结构，所以会显示出很好的光。这种现象统称为牛肉乌冬的彩虹反射
1.牛肉表面出现色光的原因是牛肉纤维相对较厚。用刀切割，牛肉中的肌肉纤维会变得不均匀，肉眼看不见，形成光栅结构。因此，颜色的光进入。这并不是因为牛肉不新鲜或加工过。牛肉表面的颜色反射统称为牛肉切割表面的彩虹反射。
2.导致牛肉表面反射的光栅是光学术语。由多个等宽等间隔平行狭缝构成的光学元件称为光栅。在牛肉横切之后，横截面表面的纤维形成大量的等宽等间距标准平行狭缝，即标准晶格。光栅通常用于呈现观看作品中的折射原理和视觉效果。
1.颜色变深
新鲜牛肉表面有光泽，颜色甚至是红色或浅红。如果牛肉表面变成灰色或灰色，甚至是白色或黑色的斑点，那就意味着肉变质了不能食用。
2.表面发粘
新鲜的牛肉表面有点干或湿，面条有点湿，油腻但不粘。只要肉表面粘稠、光滑，就意味着牛肉恶化而不能食用。
3.弹性劣化
新鲜的牛肉很有弹性。用手指按一下表面，它很快就会恢复。储存时间越长，牛肉的弹性就越差。按下后不会完全恢复，也会留下痕迹。
4.散发异味
新鲜牛肉的气味通常是轻微的肉味，变质的肉有明显的酸味和腐臭味。
如果一次要买很多生牛肉的话，最好把生牛肉直接冷冻起来，每次吃的时候取出一部分煮，或者每次使用的时候取出一部分再加热
1.如果在购买时存在解冻，则优选在烹调后冷冻约36个月（温度低于8度），以防止变质。在从供应商购买的情况下，由于不能保证保管和运输，因此也优选这样处理。但是太久了颜色可能会变。
