牛羊肉横切面七色彩虹返光,能正常服用

牛羊肉是常见的肉质地，其类型较多，富含蛋白质、矿物及其他营养元素等，适当服用对身体有一定的好处。有些人吃羊肉会注意到牛羊肉上面有色光，这是光栅尺的体现，是物理光学状况，还是比较正常，一般可以吃。

牛羊肉的化学纤维很厚，如果切下横截面就会变成格子尺结构，因此显示出优异的光。这种情况被称为“牛羊肉横切面七色虹归光”，可以正常服用。

1.牛羊肉表层呈现复色光的原因是牛肉的化学纤维相对较厚。用刀激光切割，牛羊肉中的肌肉纤维也会变得不均匀，肉眼看不见，产生光栅尺结构。因此，会产生彩色光。这并不是因为牛羊肉新鲜或未经生产加工。牛羊肉表层色彩斑斓的反射面状况称为“牛羊肉激光切割表层七色彩虹反射面”。

2.形成牛羊肉表层反射面的“光栅尺”是电子光学术语。由许多等宽的恒定距离平行面间隙构成的光学元件称为光栅尺。牛羊肉横截面后，截面表面的化学纤维产生较多等宽的一定距离标准平行面间隙，即规范格尺。光栅尺通常用于观看作品中的折射原理和视觉冲击。

1.色调变浓

新鲜牛肉表层光滑细腻，色泽甚至是鲜艳的红色或淡红色，如果牛羊肉表层变成深灰色或淡绿色，就会出现乳白色或黑色斑点，这意味着这种肉早就发生了质的变化，不能服用。

2.长得黏糊糊的

新鲜牛肉表层稍干或稍湿，横切面稍湿，接触时有油腻感，但不黏腻。如果肉的表面是粘性的，甚至是光滑的，这就意味着牛羊肉早已发生了质的变化，不能服用。

3.弹力下降

新鲜牛肉材质紧致，有弹性。当我们用手轻轻按压表层时，他很快就会康复。储存时间越长，牛肉的弹性就越差。轻轻一按很难完全恢复，也有痕迹。

4.去除臭味

新鲜牛肉的气味通常是轻微而新鲜的味道，变质的肉有很大的怪味和恶臭。

一次购买较多的生牛肉时，最好立即将生牛肉冷冻，每次食用时取下一部分炖煮，或者每次使用时取下一部分再次加温

1.如果在选择时解冻，则希望在烹饪后冷冻以保证约3-6个月（环境温度低于-8度）的质量变化。在经销商购买的情况下，由于难以保证存储运输，因此也希望这样处理。但如果时间太长，色调可能会改变。

2.如果是正品（马上来源于厂家，有同样的确保），可以冷冻，可以保管612个月。