冻梭子蟹怎么分辨坏没坏？冷冻梭子蟹怎么看变质了？

梭子蟹是秋季流行的螃蟹，一般分为新鲜梭子蟹和冷冻梭子蟹两种。虽然冷冻梭子蟹比较便宜，但是购买的时候也要注意选择。梭子蟹是否变质，应该默默地用眼睛和眼睛浇水。

1、触摸眼睛

当冷冻梭子蟹处于冷冻状态时，身体会暂时睡眠以减少能量消耗，因此没有明显的活动。它看起来和死去的梭子蟹一样。具体来说，你可以通过接触螃蟹的眼睛来判断它是活的还是死的。如果你摸到眼睛后有明显的收缩反应，那就意味着梭子蟹还活着。

2、浇水

梭子蟹冷冻后会休眠，但呼吸活动依然存在，梭子蟹主要靠嘴呼吸，所以梭子蟹嘴上可以放一点水，活梭子蟹很快就会开口。

冷冻梭子蟹的变质可观察如下：首先观察外观。如果外壳是黑色的，冷冻果汁是黑色的，这意味着它很可能变质。第二，气味。如果梭子蟹散发出气味，那就意味着其中大部分都变质了。

梭子蟹的货架期相对较短。即使放在冰箱里，不超过3天，也容易变质。

冷冻梭子蟹取出后无明显异常，但烹调过程中汤混浊，伴有腐臭，表明梭子蟹变质。你最好扔掉，不要再吃啦。

你最好现在就买点花蟹吃。如果你想在冰箱冰箱里冷冻，建议在螃蟹还活着的时候把它放进冰箱里。因为螃蟹死后体内容易产生细菌，即使冷冻也会变质。

冷冻梭子蟹不能直接煮。烹饪前必须解冻。为了避免加热不均，建议用以下正确的方法烹饪梭子蟹。

1.准备适量梭子蟹、料酒、葱、姜、盐、酱油。

2.解冻的花蟹洗净，切成方块。锅热了，放适量油，在锅里炸螃蟹。

3.将葱和姜洗净切成碎末，与甜料酒一起倒入锅中。

4.加入少量盐和酱油，翻炒5分钟左右。

5.锅中加入适量水，加盖煮约10分钟，等待梭子蟹煮熟。