厦门菜

厦门菜

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炸牡蛎、冻笋、沙爹面、鱼皮花生、桂花糖、通安密封肉。

牡蛎：起源于福建泉州，是一道常见的家常菜，是福建沿海、台湾、潮汕等地区的经典传统小吃之一。

2.芦笋冻：原产于福建泉州，是一种色香味俱佳的传统小吃。芦笋冻是一种由独特产品加工而成的冷冻产品。据说发明家是民族英雄郑成功。

3.沙茶面：是闽南、台湾和东南亚的特色美食。中国沙爹面分为福建南部沙爹和广东潮汕沙爹。其中一种是制作沙爹酱，用沙爹汁做汤。

4.鱼皮花生：原产于日本。它被称为鱼皮花生，因为它的皮饼坯与鱼皮胶混合在一起。20世纪20年代，居住在厦门的台湾省人制作了复制品并手工出售。它是由花生仁、蛋糕混合物、糖和淀粉制成的。虽然没有鱼皮胶，但鱼皮花生已经成为一个常见的名字。

5.桂花糖：这是一种传统的中国甜点。用米糖蘸油炒，以糖桂花为心糖，火力适宜，麻木均匀，枝条整齐。桂花糖是桃园的特产之一，享誉海内外。

6.同安密封肉：这是同安的一道传统名菜，属于闽菜。在这道菜中，整个肉在锅里蒸，盖在笼子里，然后在桌子上掀开盖子，因此被称为封口肉。