海参身上的刺越多越好吗 海参身上的刺有什么用

海参刺多并不是决定海参好坏的唯一标准，决定其好坏的最重要因素是产地和海域。一般来说，海参的好坏与刺的密度关系不大，刺的多与生长环境有关，所以选择海参时只看海参刺的多，选择体壁肥厚粗壮的海参很重要。

海参是多刺的还是少刺的。

海参的刺量与质量没有直接关系，所以不能直接鉴别好坏。海参刺多刺少，直接关系到其生长环境和品种，与海参的营养价值和品质无直接关系。一般来说，日本北海道的红参和俄罗斯的野生海参等刺多的海参是6列刺。海参看起来像是密集的刺球，而国内野生海参和养殖海参基本上属于四排刺，两排刺的海参大多是日本关西海参。单凭海参的刺多并不能决定它的好坏。

海参的选择方法

看颜色，黑色不是黑色的。好的海参应该是灰褐色或深褐色，表面有光泽，肠道应该是灰色和白色。粗劣的海参和糖是黑色的，颜色深，肠道变红或变黑。看形状，捏。好的海参感觉身体对称，肉强壮，锋利完整，坚硬，不易弯曲。与糖海参相反，它的身体容易弯曲，刺很直。