材料油，又称蔬菜油，是将各种蔬菜放入食用油中，用小火煮沸，用小火炒香油的油。这是酒店厨师用来做冷菜和炒菜的油。你可以把它做成混合了粘稠汁的明油。糕点师经常用油调制韭菜馅、猪肉葱等食材。油料不仅在大酒店，很多小摊上也有。
其次，油又称中国菜油和调味油。所制备的材料通常使用和添加各种谷物和天然香料，如八角、肉桂、香叶、茴香、九里香、肉桂、甘草和灵草。一种高级天然复合调味油，经1年以上天然曲酿造发酵和精制串香提取提取。
油料生产方法：
1、将花椒、调味料、桂皮、香叶、辣椒放入碗中。
2.葱洗切片，姜洗切片，大蒜扒瓣。
3、锅中加入食用油，加入花椒、调味料、桂皮、香叶、辣椒翻炒，放入葱、姜、大蒜小火翻炒。
4.炒至调味品粘稠，取出调味品，制成油。
