高温煮碗筷需要多久 高温煮碗筷需要多长时间

1���高温煮沸是最常见的消毒餐具方式，通常用热水煮餐具30分钟左右即可。

2、许多病原菌可以通过高温消毒杀死，但要真正达到高温消毒的效果，作用温度和作用时间必须达到一定的要求。公共餐具通常会引起肠道疾病的传播，传播肠道疾病的微生物种类繁多，包括致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等。大多数细菌在100℃的高温下加热1-3分钟或在80℃下加热10分钟后死亡。如果加热温度在56℃下30分钟后，细菌可能存活。

3、还有一些细菌对炭疽菌、蜡样芽孢杆菌等高热有较强的抵抗力，饭前用开水烫碗、烫筷子，由于缺乏作用温度和作用时间，只能杀死极少数微生物，不能保证杀死大多数致病微生物。所以用热水对餐具进行真正的消毒，一定要把水烧开再煮30分钟左右。此外，餐具消毒可采用蒸汽消毒、消毒柜消毒、红外线消毒等方法。