岩茶属于什么茶
岩茶是乌龙茶,也是半发酵茶。另外,还有红茶和绿茶的优点。岩石上有茶,被命名为不是岩石而是茶。常见品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水龟、瓜子金、金钥匙、半日腰等,其中大红袍被誉为武夷山岩茶之王。
1、红色长袍
武夷山大红袍是岩茶的主要茶制品,大红袍也有一些含义。商品红袍在我们的生活中更为常见。
A、6棵茶树,由三株(KidAN、雀舌、北斗)制作的母亲树上的红衣,现在已经不能喝了。
B、纯种红衣(奇丹)均来自九龙大红衣母树无性插枝繁殖的后代。
C、商品大红衣,配合制作的大红衣茶。
2、肉桂
肉桂辛辣的肉桂香味明显,霸气,佼佼者有乳香,香味泡久;口中醇厚清爽,汤色清澈,叶底黄亮,条纹紧密卷曲,棕色绿色,油润有光泽。
3、水仙
武夷水仙的栽培历史数百年,原本来自水吉,因发现于朱仙洞下而被称为朱仙。因为当地的庆祝和水同音,所以后来被称为水仙。
武夷山因其独特的自然环境,使武夷水仙品质更佳。水仙树冠高,叶宽厚,茶形肥,结实宝光色。冲泡后,它含有兰花。茶汤浓郁醇厚,汤色深橙耐泡,叶底黄朱砂边亮,是武夷岩茶的传统瑰宝。
4、名丛
在武夷岩茶中,名丛是指那些自然品质优良、具有一定产地特性、具有独特风格的茶树中优良培育的茶树。
该品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中选择或嫁接的茶树。具有相同的植物学特性,无特定产地要求,抗逆性,质量和产量稳定,经济价值高。