一斤重的青蟹需要蒸多长时间

蓝螃蟹是生活中常见的螃蟹。有很多方法可以做出各种美味的食物，比如蒸青蟹、红烧青蟹等。青蟹的蒸菜也很讲究，特别讲究时间的把握。把一斤重的青蟹煮15~20分钟左右。

水开了蒸15~20分钟。

1公斤的蓝蟹壳又硬又大，需要延长蒸制时间。一般用压力锅蒸15分钟，一般蒸20分钟。

在做蒸青蟹等料理的时候，一般用锅蒸整个生青蟹。蒸笼煮沸后，放入螃蟹。首先在高温下蒸约5分钟，然后在低温下蒸一段时间。蒸汽的具体长度取决于螃蟹的大小。

32以下螃蟹蒸10分钟左右，3~4两螃蟹蒸12分钟左右，4两以上螃蟹蒸15分钟左右。通常每12磅煮2分钟左右。

哪个都行。

蒸食品与家常菜不同。一般来说，锅里的水可以是冷水也可以是热水。但食物中的水温更为特殊。一般来说，鱼腥食物，如绿蟹，对嫩肉非常挑剔。在用水蒸之前，需要先煮。否则，当水在冷水或热水中煮沸时，活的食物会随着水温慢慢成熟，肉不会很快煮熟，味道也不会那嚒好。

另外，活的绿色螃蟹持续慢慢加热，可能会导致鸡蛋和蟹酱的流出和营养的流出。但是，如果锅里使用沸水，温度过高可以杀死螃蟹，使蟹蛋或蟹酱的完整性保持顺畅。

青蟹土豆汤

配料：螃蟹、土豆、盐、鸡精、料酒、洋葱、淀粉。

实践：

1.螃蟹和土豆洗净，土豆切片，螃蟹切片，洋葱切片。

2.将油锅加热，加入少许油，改变螃蟹的颜色翻炒，加入料酒、水、盐、鸡精，加入薯片，煮10分钟，离开锅前加入湿淀粉，浇上食用油，撒上洋葱。

蟹粥

配料：青蟹、大米、盐、生姜、胡椒。

实践：

1.将米饭洗净放入压力锅中。加足够的水煮粥。

2.清洗青蟹和内脏，从中间切下蟹肉。

三、生姜切丝，放入青蟹粥锅。

4.加入青蟹和生姜，煮。

5.加入少许盐和酱油。酱油是着色的，胡椒混合得很好。