青蟹蒸之前要怎么处理？青蟹蒸之前要杀死吗？

蓝螃蟹是一种非常常见的螃蟹。有很多吃法。蒸是最简单、最美味的吃法。很多人在家蒸青蟹。蒸青蟹，一般先泡在白酒里，然后直接用锅蒸，不需要事先杀死。

蒸蟹可以在与白酒混合的水中浸泡螃蟹，清洗后直接制作蒸蟹。

步骤：

1.将螃蟹浸泡在混合了白葡萄酒的水中。

2.并防止头晕，手指被夹伤。

3.也可以冷冻在冰箱里。

4.然后用刷子清洗螃蟹，特别是清洗腹部和钳子等容易堆积污垢的地方。

5.用水再次冲洗。

蒸青蟹不需要杀青蟹。

青蟹是海鲜之一，需要新鲜加工。所以越热闹越好。把活蟹用绳子绑上一段时间，马上放入蒸笼里蒸是最好的。味道更美味，肉更嫩。

青蟹在蒸之前需要仔细清洗，味道更卫生。洗螃蟹的时候，把螃蟹放进水里，用刷子反复清洗，然后用清水反复冲洗。蒸青蟹时，将洗干净的青蟹放入冷水中，煮沸，蒸15~20分钟。如果青蟹太大，应该适当增加烹调时间。

蒸蟹的长度与螃蟹的大小、烹饪方法和数量有关。

1.约10分钟

蓝蟹壳比较脆弱，不需要长时间蒸煮。通常两只蓝螃蟹（3和4、需要煮沸后蒸10分钟左右。

2.约15分钟

一般来说，蓝色的螃蟹更大。大约6只青蟹需要煮沸后蒸15分钟，或者一次蒸很多青蟹。完全成熟需要蒸大约15分钟。

3.8-10分钟

蒸螃蟹的时间通常比普通锅短。一般来说，螃蟹蒸8-10分钟就会成熟。