买的馒头为什么那么白 买的馒头那么白的原因

1.面粉不同

家里蒸的馒头通常使用低筋面粉，外面卖的馒头通常使用特殊的二等面粉，这种面粉更便宜，经过特殊的工艺，颜色比普通面粉更白。

2.加入泡沫面粉

外面卖的馒头在加工发酵时加入酵母粉和泡沫打粉。泡沫打粉和酵母粉的双重作用，馒头会变软、变大、变白。

三、机械压面

现在，在一些馒头和馒头店，从和面到练面都是机械化的，面压的次数很多，馒头自然会变白。同样，我们在家做馒头的时候，也只需要多揉搓，用力揉搓，就能达到类似的效果。

馒头蒸几分钟。

蒸馒头一般烧开水后20分钟左右就可以吃啦。蒸馒头的时间根据馒头的大小而不同，所以需要注意。如果你判断馒头是否煮熟，你可以用筷子戳皮肤。如果它完全软化，就意味着煮好了。但是，如果是肉包的话，具体的时间需要自己掌握。熟成熟练或直接蒸，可以防止不成熟。

馒头意大利面有什么技巧。

1、温水及表面：温水温度35度，优选40度，此温度最有利于酵母发酵，可促进酵母活性，是普通的2倍，使面团发酵更快。

2.加糖：拌面粉时，除酵母外还可加入适量的糖。白糖促进酵母发酵，因此酵母在发酵过程中变得更活跃，质地更松软。你不需要放太多糖。一小勺就可以了。因为放太多糖会使头发变差。一般来说，在一斤面粉中加入5克酵母粉和3克糖。

3.放在温暖的地方：将面团揉好，放入碗中盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵，不要放在寒冷的地方。