螃蟹先用热水烫死再蒸还是活着蒸

螃蟹是生活中常见的食物。味道好，营养价值高，深受人们喜爱。螃蟹一般都是蒸的，不用提前杀，不要用热水烫。直接清洗处理后，可以用锅蒸。也就是说，活着蒸的话，味道会变好。

一般洗干净后，就这样活着蒸，但是把另一侧绑起来，放入锅里蒸。

蒸螃蟹需要冷水。如果使用热水，温度突然升高螃蟹就会剧烈挣扎，不断挣扎，失去胳膊和腿。这样，螃蟹就不完美了。放在正确的方向，而不是错误的方向。为了不让螃蟹流出来，胃必须向上，所以肉会很好吃。煮沸后蒸10分钟左右。螃蟹大的话，再蒸几分钟。当螃蟹完全变红时，它可以从锅里出来。

很多人都会洗螃蟹。方法很简单，但不是每个人都能蒸螃蟹。主要是因为不注意以下几点。

1.蒸螃蟹最好的方法是捆绑它们，以免它们挣扎或失去营养。

2.蒸螃蟹时，放入少许姜片，可去除鱼腥味，改善味道。

3.蒸螃蟹时，蟹壳应朝下，保持蟹黄或蟹肉的柔软味道。

4.最后，注意不要让蒸螃蟹的时间变长。蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小而定，以免螃蟹变老。

①螃蟹洗干净

螃蟹通常在湖泊和池塘里繁殖，喜欢在底部的泥浆中爬行。有泥土的味道在蒸之前，浸泡在白醋和盐水中，可以杀菌，也可以去除异味。螃蟹更好吃。

②在水中加入胡椒和生姜

很多人只知道在螃蟹上浇上生姜可以去除鱼的臭味。实际上，花椒和生姜也应该放进水里。随着水蒸气的蒸发，花椒和生姜的香味渗透到螃蟹内部，可以去除鱼的腥味，增加风味，使肉更柔软。

③烧开水，蟹腹朝上蒸

如果让螃蟹喝凉水，即使绑着，蒸的时候也会挣扎，放的时候容易失去脚。因此，他们应该在锅里烧水，这样螃蟹才能在10秒内死去，避免挣扎。如果螃蟹肚脐向上，螃蟹蛋就不会轻易流出。