酸奶变质的表现有哪些
酸奶是生活中常见的乳制品。味道丰富，酸甜可口。味道很好。很多人喜欢喝酸奶。酸奶的保质期比较短，容易变质和破损。一般来说，如果有异味或肿胀或酸味，可能会变质或损坏。
酸奶一旦变质，我就不推荐啦。酸奶是否变质，可以从以下几点来判断。
1.查看保质期
判断酸奶是否坏掉的最简单的方法是检查保质期，看看它是否过期或接近保质期。以后不要吃了。
2.观察性状
如果你看不到酸奶的保质期，你就会看到酸奶的特性。合格的酸奶凝固均匀，细腻，颜色均匀，无气泡，表面可有少量乳清；但有些变质的酸奶不会凝固成块，特别是在水层表面。
3.品尝味道
好的酸奶又甜又酸。根据酸奶的口味，可以改变口味；如果酸奶又酸又苦，你就不能吃酸奶。
1.当你看到酸奶的外包装膨胀时，这意味着酸奶正在恶化。酸奶的气体发酵。所以这个酸奶绝对不能吃。
2.酸奶变质后，形状会发生变化。通常的酸奶是粘性的，变质的酸奶是液体，可能有些气泡。
3.打开纯酸奶的包装，牛奶的味道和淡淡的酸味，不会刺激。酸牛奶有酸味，有霉味。
4.最直接的方法是不要吃酸奶。变质酸奶味道不好，没有质地，比普通酸奶差得多。
市场上有很多酸奶。对于刚接触酸奶的人来说，很难选择哪种酸奶好。按照国家标准将酸奶分为酸奶、发酵乳、调味酸奶和调味发酵乳四类。只有这四种类型被视为真正的酸奶，其余的不叫酸奶。
购买建议：选择酸奶时，纯酸奶仅限酸奶和发酵乳。味道最接近牛奶，但发酵牛奶有很多种；只有味道浓郁的调味酸奶和调味发酵乳才适合第一次尝试酸奶的人。这四种以外的酸奶饮料不是酸奶。
2.按包装选择
酸奶种类丰富，包装不断变化，贮藏方法不断变化。观察外观包装，你也可以区分哪些是优质酸奶，哪些是劣质酸奶。
购买建议：选择优质酸奶时，请注意成分表中的主要原料和添加剂。最好的选择是最小化添加剂，并且蛋白质含量和细菌越高越好。常温酸奶保存起来很方便，但营养比低温酸奶低得多。你最好选择成分简单的低温酸奶。
酸奶的质量也需要通过质检。它是食用产品，必须保证质量。质量检验通常取决于酸奶的颜色、稠度和味道。
购买建议：一般酸奶的颜色是正宗的，乳白色，粘度相对较高，入口不粘，有非常清爽的倾向。酸奶有轻微的颗粒感是最好的。这表明细菌经过适当的发酵易于消化和吸收。
