烹饪小窍门提高你的烹饪技术

了解烹饪技巧不仅会让你觉得味道好，而且会让你觉得烹饪很简单。

1.吃辣到流泪的东西怎么办？

吃了辣得让人流泪的食物，喝了水就解不开辣。最好的解毒方法是喝牛奶。

汤太咸了怎么办。

如果不小心在汤里放了太多盐的话，加入土豆的块煮几分钟比较好。土豆因为吸收盐，所以在桌子上取下土豆就ok。

怎样才能使豆腐不易碎。

要保持豆腐完整，煮前可以在盐水中浸泡约30分钟。

4.切芋头前先放醋

切芋头的话，手会因为芋头而越来越痒。你先把手泡在醋里，手就不会痒啦。

苹果如何去除表面的蜡？

1、将苹果放入热水（可接受的最高温度）中，苹果中的蜡会晕倒。

2、将牙膏涂抹在苹果上，作为洗涤剂使用，然后用水冲洗干净，可以立即食用。

6.使“土豆”缓慢发芽

芽中含有有毒的生物碱，会引起腹痛和头晕。在土豆的山上放置苹果的话，可以大幅推迟发芽时间。产生的乙烯气体可抑制土豆的发育。

另外，如果想早点煮木瓜和猕猴桃的话，也可以和苹果一起放。另外，涩柿子和苹果放在一起，一周后，涩味消失，变成甜柿子。

7.饼干总是脆脆的

当你把饼干放进罐子里时，同时放一些方糖。方糖能保持饼干脆脆的美味，因为它能吸收罐子里的水分。

切辣椒

每次切辣椒的时候，手都像烤一样又辣又痛。其实用牙膏洗手很有效！

9、煮饺子

水烧开后加盐放入饺子，以免饺子粘在一起，以免水洒出来，面也一样。

10、炒鸡蛋

滴几滴醋就有点水，炒鸡蛋很嫩。

去除羊肉的异味

将萝卜和羊肉一起煮，或者放入橘皮来消除气味，减少油腻的感觉。

12、炖鱼

冷水、冷水煮沸后，去除鱼腥味，鱼蛋白质凝固缓慢，营养可分散在鱼汤中，营养美味，欲饮浓汤。如果你想喝浓汤，就用大火煮，用小火煮清汤。煮冷冻鱼的时候，加入牛奶会有接近鲜鱼的味道。

13做荤菜加醋

做肉菜的时候，加酒加醋，菜就好吃了，做素菜的时候，加醋可以保护菜的维生素。

14、炸馒头片

把鸡蛋打碎放入盐，把水充分混合。油热了之后，把馒头片放在鸡蛋上，放入锅里烤到金黄色。颜色漂亮，酥脆，省油。

15、炒胡萝卜

它所含的胡萝卜素溶于油后会被人体吸收，所以最好放入油或与肉一起炒。

16、炒豆角

先用沸水煮，捞起后撒盐炒，颜色变化不大。

17、炖骨头汤

请不要往中间加水。一次放足够的水。你必须把它放在冷水里用小火煮。这样，肉就会脆脆的，骨头里的蛋白质和脂肪就会融入汤里。中间加点水，骨头汤就没那嚒营养了。