年糕又称年年糕

年糕是中华民族的传统食品，属于农历新年的应季食品。年糕是用糯米或米粉蒸的。春节期间，中国许多地区都注意吃年糕。那么，怎样才能让年糕好吃呢。让我们来看看。

年糕为什么好吃。

一、什锦年糕

材料：洋葱、卷心菜、胡萝卜

制作步骤：

1、洋葱、卷心菜切成方块，胡萝卜切成细丝。

2.水烧开后，将胡萝卜煮1分钟后放在笊篱上，放入年糕煮3分钟后放入冷水中。

3.锅中倒入油，放入洋葱炒香，放入卷心菜和胡萝卜翻炒数次。

加入炒年糕酱、生酱油、砂糖炒好。

5.加入年糕和泡菜，翻炒，加水，无食材，大火炖10分钟。盛开了，撒上白芝麻。

二、红椒炒牛肉

材料：牛西冷、年糕、洋葱、鸡蛋、黑青椒汁、酱油、砂糖、生粉

制作步骤：

1.牛肉自然解冻后，用纸巾吸水，将牛肉和饼切成1、5厘米大小的颗粒，切成洋葱。

2.在牛粒中加入1大勺酱油、小鸡蛋，加入生粉，冷藏30分钟。取出后，加入1大勺植物油，用沸水将年糕煮软。

三、炒锅加热，加入油滑锅后，将牛肉粒朝下用大火快速翻炒变色，盛盘。

4.加入2汤匙黑青椒汁、1汤匙酱油、1汤匙糖、少许杂煮后大火，放入炒好的牛肉粒，快速翻炒。

三、番茄炒年糕

材料：番茄2、年糕少，番茄酱少

制作步骤：

1、1~2只西红柿，年糕，少许番茄酱。

2.先把水烧开，煮年糕直到身体变软（可以烤）

3.把西红柿切成小块，在热锅里放入油，炒西红柿。

加入番茄酱继续炒。

加入年糕，炒得很好。

6.加入少许盐和酱油调味。番茄酱本身很咸，不要放太多其他调味料。如果你想吃酸甜的食物，你可以加一小勺糖。

四、火腿玉米炒年糕

材料：玉米粒适量，火腿小片4片，圆青椒1个，洋葱一半，年糕G1000个，适量油，甜辣酱1大勺

制作步骤：

1.将玉米粒用水煮，将圆青椒和洋葱火腿切成碎末，加热锅，倒入适量油。

加入2.2粒辣椒炒香，放入洋葱炒丁，放入火腿玉米粒炒。

倒入年糕，加水，不过年糕，加入甜辣的酱汁，盖上锅盖。

4.把水弄干就行了。香喷喷的年糕又甜又辣很好吃。

五、排骨炒年糕

材料：排骨、指饼、油、葱、生姜、大蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、砂糖、鸡精、料酒

制作步骤：

1.排骨洗净后滴水。

在锅里放入少许色拉油，多烤排骨出油。

加入大蒜、葱、生姜、八角、香叶、辣椒。

4.炒好后加入砂糖、甜料酒、酱油。

5.加入水（浸泡在锅里的小牛排），盖上盖子煮。

6.用大火调成小火，烤到排骨变软。

7.加入适量的盐和番茄酱，最后加入年糕煎5分钟，关火出锅，盛入容器。

温馨提示：年糕不仅甜可口，而且营养丰富。根据测定，年糕的卡路里是大米的几倍。年糕含水量少，不易消化，吃了容易出痰。因此，胃肠疾病和哮喘患者不宜多吃。

六、韩式炒年糕

材料：芝士饼3000G、泡菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生提取10G、砂糖3G、适量白芝麻、适量油

1.洋葱和卷心菜切成方块，胡萝卜切成条状，烧开后倒入胡萝卜1分钟，捞出，倒入年糕3分钟，舀出冷水。

2.锅中倒入油，放入洋葱炒香，放入卷心菜和胡萝卜翻炒数次。

3.加入炒年糕酱、酱油、砂糖炒好。

4.加入年糕和泡菜，翻炒，加水，无食材，大火炖10分钟。

5.装盘，撒上白芝麻。

七、龙虾炒年糕

材料：龙虾、年糕、葱、生姜、大蒜

制作步骤：

1.用刀屠宰小龙虾洗净，从中间切成两片，饼切厚0、3厘米。

2.小龙虾倒入油，剩下油炒姜葱，加入小龙虾，加入酒，煮汤，放入年糕调味，收集浓汁。

八、培根炒年糕

材料：年糕、培根、豆瓣酱、葱、大蒜片

制作步骤：

1.用热水煮年糕，放入冷水中。

2.从冰箱里拿出来的培根冷冻后清洗。然后用锅蒸，肥肉变软，瘦肉变软，切片准备。

3.锅中倒入油加热，将大蒜片放入黄色，加入豆瓣酱、砂糖和少许盐，加入年糕翻炒，加入培根，加入少许热水炖煮，最后加入葱，放入芝麻油翻炒。

年糕是用糯米做的，粘度很强，不能切得很薄，但是因为味道不太好所以不能切厚，大小的厚度要注意，炸之前做就好了，年糕不容易粘在一起，可以保持更好的味道。