吃燕窝来养生
燕窝是造阴润肺的。有条件的人喜欢吃燕窝。但是，吃错燕窝也没用。炖燕窝是吃燕窝的最佳方法。那么燕窝的炖法呢？让我们来看看。
1.补肺养阴，止肺虚咳，减少肺气病变。包括哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮。
3.均病后虚弱，肺结核受伤，中气损失，协助燕窝进食，滋阴调中。
燕窝中含有多种氨基酸，婴幼儿常吃可以长智慧，增加思维，抵抗敏感，弥补前后不足。
燕窝是天然增津食品，含有多种氨基酸，可抑制和对抗食管癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等。
9.咽干、咽痛、肿胀、便秘、嘶声、呕吐等后遗症由电疗、化疗引起，食用燕窝明显改善。
燕窝味甘平，滋阴润燥，是一种营养丰富的有益食品，具有保健食疗功效，是一种受大众欢迎的保健食品。
燕窝的炖法
一、泡发
1.取出燕窝。泡在水里冒泡。放在放油干净的容器里，不放油的话燕窝就出不来了。加入纯化水和矿泉水，但不能使用自来水，自来水中含有重金属，会破坏燕窝的营养成分。水是温的，容易浸泡，但水温不能太高。一般控制在二三十度。否则高温会破坏营养。此外，水上完全没有燕窝，尤其是燕窝角的位置，是金丝燕窝用来筑巢的支撑点，最硬的地方，一定要将两个角浸入水中。
燕窝分为燕癝、燕条、燕碎等。不同品种的泡沫产生时间也有很大不同。相比之下，燕条、燕碎的时间更容易掌握，一般浸发2~4小时即可。燕窝泡发随燕窝厚度不同而不同，薄燕窝珠一般4-6小时即可，厚燕窝珠适度增加泡发时间。将燕窝浸泡1-2小时，使燕窝变软，揉散两侧的燕角。一般来说，好的燕窝起泡率是衡量燕窝质量的重要参数。
二、拔毛
燕窝泡发间，燕窝泡发1-2小时后，用镊子轻轻挑选燕窝毛及杂质，注意不要剪燕窝线。燕窝浸泡后，放入网眼小滤网，用水冲洗，沿纤维条状裂开，容易流出杂质。反复冲洗几次后取出。
三、燕窝炖
煮燕窝的最好方法是用文火和水煮。将清水放入蒸笼中煮沸，将燕窝放入炖锅中，倒入浸泡燕窝的过滤水，用水煮约1小时。用电炖锅炖一个小时。你可以根据自己的喜好把握时间。时间必须控制在40分钟到2小时之间。
炖菜的时间由两个因素决定。一是依赖鸟巢本身质量，依赖鸟巢厚度、干燥湿度，一般为6~8小时，如果是血燕则需要双倍的时间，二是根据人的体质，为了便于吸收，老年人、患者等体质较弱，鸟巢炖煮时间超过正常1小时，即7-9小时。
