桑葚果酱的制作方法及技巧

桑葚又称桑葚，甜汁多，吃法多。其中一个流行的方法是做果酱，桑葚果酱怎么做呢。桑葚对身体也有很多好处。我们一起查一下吧。

如何制作桑椹酱？

材料：桑葚500克，白糖100克，麦芽糖150克，柠檬汁适量。

做法：

1.桑葚洗净，去蒂，沥干备用水分。

将桑葚放入小锅中，加糖拌匀，腌制30分钟。

把锅放在火上，用中火煮开，用小火慢慢煮到粘稠。

4.将麦芽糖均匀搅拌，用小火继续煮，边煮边搅拌。

5.桑椹酱粘稠后，加入适量柠檬汁充分搅拌，关火。

6.果酱稍微冷却后，放入玻璃瓶，封口。

桑葚酱做法提示：

1、桑葚不能用铁锅，桑葚可以分解酸性物质，如果用铁锅会产生化学反应，导致中毒。

2.孩子不应该多吃桑葚。桑椹中含有的丹宁酸对铁、钙、锌的吸收有影响。

你不要吃不成熟的桑葚。孕妇和糖尿病患者也不能吃桑葚。

桑椹酱的效果

补血造阴

桑葚味甘酸，性微寒，有补血养阴之功效。对阴血不足引起的头晕、耳鸣心悸、腰膝酸软、早白、大便干燥等疾病有一定的辅助治疗作用。

安下心来

桑椹进入肝肾经络，具有肝益肾、安神益智的功效，可辅助治疗易怒失眠、睡眠焦虑、神经衰弱等疾病。

健脾消化促进

桑椹酱丹宁酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质丰富，能加快胃液分泌，促进胃肠蠕动，促进脂肪、蛋白质、淀粉消化，适合消化不良者食用。

补充营养

富含维生素、胡萝卜素、碳水化合物和各种微量元素。吃完后，人体有助于补充人体所需的营养，有利于健康。

怎么吃桑椹酱最好？

桑椹酱酸甜可口。吃法有很多种，可以直接吃，也可以泡在水里喝，也可以作为面包酱涂在面包上。另外，桑椹酱也可以用于酿酒。桑椹酱加入高级白酒，密封3个月即成桑椹酒。

自制桑椹酱能放多少？

一天不等到一个月。自制桑椹酱无防腐剂添加，保存时间不长。其保存时间与保存方法密切相关。在室温下保存时，只能保存1～2天左右。如果室温较高，保存时间可能会缩短。放在冰箱里的话，保存时间会变长一点。如果保存得好，可以保存半个月到一个月左右。

保存桑椹酱的方法是？

桑椹酱一般推荐在冰箱中保存。桑椹酱含有大量碳水化合物和水，容易繁殖细菌和霉菌，因此冰箱的冷藏温度在一定程度上抑制了细菌的繁殖，可以延长桑椹酱的保存期。桑椹酱用冰箱冷冻的话，保存时间会变长，但味道会变。

这里介绍一下桑椹酱的制作方法。有些朋友喜欢吃桑葚，但不知道该怎嚒做，你可以用这些方法来做。另外，关于如何保存桑椹酱，请更加注意。