隔水药膳蒸鸡做法 隔水药膳蒸鸡怎么做

1、山药去皮，切成长710厘米、厚1厘米的纵片，枸杞子洗净备用。

2、清鸡取爪，剪脊梁骨，拔颈骨留皮，烧开水在锅中快速取出，冲洗血污。

3、鸡腹朝下放入汤碗，加入甜料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞，将香菇、竹笋、火腿片铺在鸡面上，向上摊开2小时左右蒸，待鸡酥烂后取出完成。

4、功效：补肝肾、益精血、健脾胃。适用于头晕、眼花、耳鸣、乏力、腰膝乏力的肝肾缺损者及慢性肝炎。早期肝硬化及贫血患者