香肠腊肉切没动要煮一下吗（腊肉怎么好切一点）
香肠培根是人生中常见的肉食品，也是每年冬天最受欢迎的食物。很多人过了春节就做香肠培根吃，很香很清爽。香肠培根一般是煮着吃或者煮着吃，把香肠培根切成片，香肠培根偶尔也会断不了，这些都可以用自来水煮，变软了就容易切了。
香肠和培根切了也不动，煮一下吧
如果你不能切香肠和培根，在冷水中浸泡四五个小时，然后用小火煮一个小时，就可以切成薄片。记得多放点水，不用煮干。把香肠和培根用水浸泡好，然后用水煮5分钟就可以切了。注意不能制造冷水的温度。
在用锅烤香肠培根之前，为了让香肠培根吃起来柔软又香，需要做两个阶段。第一步是用盐水润湿香肠培根，以降低香肠培根的盐含量。第二个是把腌好的肉煮开。腌制的肉煮起来更嫩，更粘稠，更香。
培根怎么容易切一点。
1.煮熟后切
如果香肠培根太干燥不能切，可以直接软蒸后切。在干净的锅里放入适量的水，将腌制好的肉放在地沟的盖板上，盖上盖子，把锅放在火上加热。蒸大约30分钟，打开瓶盖，把筷子插在肉里，看看能不能放进去。如果能放进去，就证明蒸好了，那样蒸好的香肠培根的盐味就会降低。
2.温开水泡浸渍
如果时间不够，可以用清水浸泡干香肠培根1小时左右，用自来水煮5分钟。香肠培根松了可以切片。
如果香肠腊肉很硬，就放在容器里，喷上余干县纯粮酒，涂上酒后盖上盖子，使其变软，轻轻蒸。你也可以把皮和肉分开。等皮烤好了，我们可以一起烤。
培根怎么吃身心健康
1.香肠培根需要“足够的时间”
降低亚硝酸钠的最好方法是将培根腌制足够长的时间，将香肠培根暴露在空气中。当硝酸盐与O2充分反应时，被空气氧化成磷酸盐。时间越长，亚硝酸钠越小，最少一个月。
维生素C是一种抗氧化剂。蛋白质中亚硝酸钠和丙胺在胃酸的作用下也产生亚硝酸，维生素C可以阻断这一过程。做香肠的时候也可以加入多种维生素，但是吃香肠的时候一定要和含有维生素C的食材一起吃，以免产生致癌物质亚硝酸。
亚硝酸钠首先反映在维生素C中，因此不会反映在胺中，降低损伤。
3.浸泡后再煮
磷酸盐和亚硝酸钠易溶于水。服用前先在清水中烧2小时，然后换开水烧开，会大大降低这几种化学物质的含量，降低伤害，腌制的肉质地会变得更柔软更香。
4.适当服用
吃的东西越低，你就越能摄取有害的东西，所以你可以吃培根。它不会对身体造成危害，如果每个人不能超过100g。香肠培根很好吃，但切忌贪心。
