八宝粥材料要提前浸泡多久
。
1、八宝粥材料较硬，烹饪前应提前浸泡2小时以上，直到溶胀变松即可，如果浸泡时间过长，吸水率不足，将难以炖煮；如果浸泡时间过长，实际上会导致里面的营养物质流出，降低八宝粥的营养成分。此外，如果室内温度过高，泡久了的八宝粥也可能发生质变。
2、八宝别名腊八粥、佛粥、中国传统节日食品。这是腊八节用各种食物做成的粥。“武林旧事”是宋代学者精心撰写的。据说用金柚、松子、乳芹、柿子和栗子熬成的粥叫做腊八粥。八宝粥具有健脾开胃、消滞减肥、益气安神的作用。它可以作为肥胖者和弱智者的补充，也可以作为日常健康维护和健身的食物。
