凉拌菜里加点坚果更美味
吃的时候做清爽的凉菜是很多家庭的习惯。但是，很多人抱怨这道菜太清淡，香味不够，加油会在不知不觉中增加脂肪的摄入量，对健康不利。你有更好的解决办法吗。
这种时候，在开胃菜的前菜中加入坚果，不仅能增加香味，还能增加意外的健康效果。首先，坚果不仅含有人体必需的不饱和脂肪酸，如亚麻酸或亚油酸，还含有高质量的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养物质的结合是纯油无法比拟的。第二，坚果中的油可以促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收，如维生素A、维生素D和维生素K。此外，坚果含有大量油脂，因此坚果沙拉不仅味道香醇，还能增强饱腹感。最后，一个人吃坚果容易生气，不用担心凉拌菜。
花生可以加到黄瓜、青椒、卷心菜、菠菜和其他蔬菜中，特别适合老年人食用。豆苗可以混合核桃仁，对经常使用大脑的学生和办公室家庭非常有益。开心果含有更多的钾，对调节血压非常重要。高血压患者不妨试试开心果和芹菜。
