惊蛰节气的特点和风俗 惊蛰节气吃什么传统美食
每年都有24个节气，惊蛰节气是一种特别的节气，也是一种非常受欢迎的节气。这个时候气候变化明显，有很多习惯。不同地区有不同的风俗习惯，一般是打反派吃梨。
1.气象变化特点：一般每年3月5日或6日，气温上升快，春雷萌发。根据一般的气候规律，各地天气开始变暖，雨水越来越多，大部分地区已进入春耕。除了东北和西北地区依然银装素裹的冬季场景，我国大部分地区平均气温已上升到0℃华北地区日均气温3-6℃，江南地区8℃西南和华南已达10-15℃，已成为融和的春光。
2.物候特征：惊蛰分为三候：一时桃始华，二候仓庚（黄鹂）鸣，三候鹰变成鸽子。进入仲春，桃花红，梨花白，黄莺呜呜，描写燕子飞来。根据一般的气候规律，惊蛰前后天气开始变暖，雨水增多，大部分地区进入春耕。当各种昆虫在土壤中冬眠时，冬虫卵也开始卵化。可见惊蛰是反映自然物候现象的节气。
3.农业活动特点：自古以来，中国劳动人民就十分重视刺痛节气，把它视为春耕的开始日。唐诗有云：小雨中有新的东西，开始雷鸣。虽然田家闲了几天，但是耕作从现在开始。此时，华北冬小麦开始青翠生长，土壤仍冻融交替。及时抓地是减少水分蒸发的重要措施。
1、祭奠白虎
据中国民间传说，白虎是口舌、是非之神，每年这一天出来觅食、张口吞人，犯的就是这一年里，邪恶的小人给你推波助澜，妨碍你前途的发展，引起种种不适。为了保护自己，大家在惊蛰日祭拜白虎。祭拜白虎是指祭拜用纸画的白虎，一般为黄黑斑纹，嘴角画有一对象牙。祭祀的时候，需要用肥猪血喂养，吃饱了不会伤人，然后把生猪肉蘸在糊虎口，就像灌满油水一样，不能说人是非。
2、惊蛰吃梨
吃梨是一种流行的民间风俗，因为梨和离的谐音，意味着远离。据说昆虫醒来后，农民可以通过这一天吃梨来让害虫远离作物。
3、打小人
民间有打歹徒、消灾的风俗。刺万物萌苏，天地雷动。人们祈祷更好的生活，期待着幸福的未来。打歹徒的风俗就是这样。刺杀歹徒的风俗，女人用木拖鞋拍纸人，嘴里想着：拍你歹徒的头，拍你愤怒的颤抖，拍你的食物和野生的呕吐。
4、蒙鼓皮
雷声是冬眠节气的重要特征。古人认为雷神有翅膀的鸟喙高手只拿着锤子，一只手打在周围的天鼓上，发出隆隆的雷声。惊蛰之日，在天国雷神打中了天太鼓，世界也利用它覆盖了太鼓的皮。
1.芋头
这个节气在闽南吃芋头。芋头不是大家吃的大魔芋，而是带毛的小芋头。这个芋头又香又粘，富含纤维素。据说提心吊胆的时候吃芋头的情况很多。可以调整肠胃，提高食欲。
2.吃梨
民间也有吃梨的风俗。吃梨有三个因素。首先，在古代吃梨可以驱除害虫。梨与离谐音，寓意盎然。希望能远离害虫，有好的收获。其次，吃梨据说对身体有益，可以保护健康，保护五谷丰收。第三，梨本身是性甜的水果。多吃梨可以健脾养胃，润肺去干。什么是传统美食。
3.吃鸡蛋
实际上，在古代，鸡蛋不是在休眠时吃的，而是在休眠时吃的。据说白虎通常不出现，只在休眠时出现，不仅凶猛，而且吃人，但吃饱了，就不能再吃人了。所以我们把煮好的鸡蛋喂给白虎吃。这样的话，白虎就不会伤害人们，而是延续今天开始出现的传统风俗。
4.吃炒豆子
惊蛰也有吃炒豆的风俗，但并不是每个地区都有，一般在西北部吃的比较多，炒豆也被认为与驱除害虫有关。炒的时候豆子会发出啪啪的声音，害虫听了就会害怕，一般用黄豆炒，吃的时候会脆脆的。
