紫米和血糯米的区别 紫米和血糯米有哪些区别呢

1���颜色上：紫米为黑紫色，血糯米为紫红色。紫米以糯米类水稻较为珍贵，仅产于云南地区，且产量特别小，因此市场价格高，血糯米是稻米的一种，因为稀少，所以也很珍贵。

2、口感上：紫米和血糯米煮后质感口感也不同，紫米质地细腻，其形状较细长，且颗粒饱满，水洗后，水色全部染上黑紫色，血糯米，去皮温水洗净后，水变为红色。

3、品质上：紫米与血糯米的营养功效差别不大，但品质上还是紫米好，吃的时候，血糯米外面包着皮，不易煮烂，需要先浸泡再煮，那就麻烦了。如果你不先浸泡一下，你就会营养不良。身体虚弱体弱的人适合吃紫米补充营养。