牛肚汤要煮多久

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毛肚其实是牛胃，既可以炖着吃，也可以煲汤喝，里面加了萝卜、川芎、枸杞子等，健康养生的使用价值丰富多彩。毛肚本身很坚韧，所以一定要做汤，煮烂最关键，但不能煮太久。否则味道很容易变老。因此，建议还是使用压力锅，但使用一般的锅，需要煮一个小时左右。

牛肚汤要煮多久

压力锅需要2030分钟，一般锅需要12小时以上。毛肚很难炖食材。另外，一般锅的密封性不太好，需要时间。一般来说，如果是一成肚子的话，煮需要2个小时左右。如果你把毛腹切得非常薄，大约一个小时就能煮好。详细情况也可以根据毛腹的状态来判定。一般拿筷子可以轻轻戳毛腹，证明毛腹早就煮熟了。如果你想把它煮得又软又准确，直接放入小苏打和酵母粉擦肚子。当你接触到水时，会产生泡沫，肉组织会溅起来。水一进去，马上就会腐烂。

毛腹如何去除腥味

1.直接把肚子揭下来，然后揭下来，简单清洗。

2.将破毛肚放入盆中，加入适量的盐，（盐可去除除菌、雏鸡等危害人体健康的东西）拌匀，然后冲水静置一段时间。我记得擦肚子。反复几次后，污垢没有洗掉。

3.滤水后，放入盆中，放入醋。醋可以消除腹部的腥味。买了毛肚肯定有腥味。放入醋混合，放入水，安静地放置。

4.苏打加醋味，最终清洁干净，可去除毛腹异味。

关于炖牛杂汤的常见问题

1、选择毛肚时，应尽量选择新鲜的毛肚。它不如粉色好，不如红色好。没有必要犯错误。

2、如果要去除更多毛腹腥味，可以不含水。用水煮的毛肚是用来做汤的。面粉能有效地吸取腹部的污垢，是去除鱼腥味的高手。

3、牛肚汤烹调时间不宜过多。半个小时肯定可以。如果花太多时间，毛肚的材质会变硬。

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