碱化可可粉和天然可可粉的区别 碱化可可粉和天然可可粉有哪些区别 栏目:健康常识 时间:2022-12-12 1、ph值不同。碱化可可粉:碱化粉的ph值为6.2-7.5。天然可可粉:天然可可粉的ph值为5.0~5.8。2、使用范围不同。碱化可可粉:ph值高的碱化粉多用于饮料。天然可可粉:天然可可粉多用于巧克力生产。3、做法不同。碱化可可粉:碱化可可粉是可可豆加工过程中加入食用碱而成。天然可可粉:天然可可粉的制备过程与普通巧克力的制备过程非常相似:将发酵的可可豆烘焙,然后提取可可油和巧克力液体。将巧克力液体干燥处理后,再将其磨成粉,这就是我们熟知的天然可可粉。 碱化可可粉和天然可可粉的区别 免费智能AI问答,点击打开立即免费使用,已有10000+人使用