煮熟的银耳只要放着就不能吃
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一般不建议隔夜服用。银耳是一种有很高营养的补品，在室温下与银耳一起炖煮的饮料，很可能会减少营养元素，可能会导致有毒的东亚硝酸钠，但亚硝酸钠做一定时间会危害身体健康，而且晚上不会造成过多的亚硝酸钠放在银耳里，所以吃一两晚银耳对身体的伤害不大，但不要多吃。
银耳：
黑木耳黑木耳是黑木耳科黑木耳属的一种细菌，被誉为细菌之冠。它存在于我们大多数省份。银耳银耳是由10多片薄而少折的扁平花瓣组成，果体线纯白色至乳白色，一般呈黄色菊花或花椰菜状；干燥后收缩，角质层硬而脆，乳白色或淡黄色；营养叶表层，近球形或近椭圆形。
