核桃怎么分辨好坏 怎么挑选好核桃

1���看外观。买核桃的时候，看看核桃外观的颜色。优质核桃外观呈淡黄色。如果核桃外观太漂亮或太白，说明这款核桃被硫磺熏了，不建议购买。当然，即使核桃的表面变黑了也不能买。核桃表面变黑，说明核桃放久了，其中油脂变酸，因此核桃表面有时会变黑。其次，核桃表面斑纹越多，说明核桃吸收的营养成分越多。这核桃是优质核桃。

2、闻核桃味。购买核桃的时候，试着闻一下核桃的味道吧。如果说核桃有树木的香味，那么这核桃就是优质核桃。如果核桃有刺鼻的气味，说明这种核桃被漂白粉浸泡或是核桃变质。遇到这样的核桃就不要买了。

3、称核桃的重量。买核桃是值得的，所以买核桃需要量核桃的重量。选择核桃时，拿起两个同样大小的核桃，说明核桃果实饱满。因此，在选择核桃的时候，尽量选择有重量的核桃。

4、品尝核桃味。买核桃的时候，看看核桃仁的样子。同一只猴子里的核桃，一般都是从同一棵果树上摘下来的核桃，所以只要看核桃的一个果实，就知道这个核桃的品质是怎样的。如果核桃果实的颜色是明亮的、白色的、有光泽的，味道是甜的，那么这说明这核桃是一种优质的核桃。如果核桃果实表面颜色太深或有黑斑，口感酸涩，说明这核桃是荔枝核桃。