谷雨节气的由来和饮食习俗
谷雨是二十四节气之一。谷雨指雨水的增加对谷物作物的生长有很大的贡献。每年4月20日或21日，太阳到达黄经的30日°的时间为谷雨。以下是小编总结的谷雨节气的由来和饮食习惯，希望能对大家有所帮助。
谷雨是指每年4月20日或21日，太阳达到黄经30°时变成谷雨。
谷雨季节，南方地区杨花尽子规，柳絮飘落，杜鹃夜啼，牡丹吐紫罗兰，樱花红熟，自然景观告诉人们“晚春”。此时南方气温迅速上升，平均气温在4月南北部和西部地区外，4月下旬平均气温已达20℃至22℃，比中旬高出2℃以上。华南东部经常有一两天以上的高温，感觉很热。夏季进入低海拔溪谷地带产业。
在中国古代，谷雨分为三个时期。第一个时候是平生的。第二个是鸽子吹翅膀，第三个时候就裹在桑树上下降了。这意味着谷雨后降雨量增加，浮萍开始生长，之后布谷鸟开始让人们想起播种，桑树上可以看到戴胜鸟。
谷雨在节气中，东亚上空的西风急流再次明显减弱，向北移动。华南温暖潮湿团活跃，西风带由西向东循环变动频繁，低压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区将出现连续降雨或风暴。
谷雨春天最后的节气。这时，田间苗先栽，作物新栽，最需要雨水滋润，所以说春雨贵如油。
谷雨饮食习惯
晋西北地区在谷雨节庆前后选菜。春天，植物的新芽被吐出，新鲜的柳叶和杨叶被摘下来浸泡在家里，苦味被去除。煮熟后，可加入调味料作为配料；榆钱嫩黄，洗手泡面，俗称傀儡。槐树和卢桑也可以这样吃。
过去，农村地区的每个人都带着铁锹和篮子挑选蔬菜。一到春天，他们就去田野里挖野菜。回来洗，做蒸饺馅，作为菜调味。比如菊花、菊花、灰菜等。用沸水漂白，浸泡苦味，放入洋葱和大蒜做成配料。又轻又辣，味道很独特。
过去，当食物短缺时，河里的村民们会去海边挖蒲草根，清洗干燥，磨成粉末，与食物混合食用。即使在下雨之后，树林和草地上除了野生蘑菇外，还有类似海苔的黑色菌，通常被称为皮菜、地骨龙。在雨中捡来，把盐和醋混合在一起，把馅儿弄干，味道很好。
二、谷雨茶叶
谷雨当日，桃江、安化县一带村民们在谷雨这天采摘新鲜茶叶翻炒，炒芝麻、绿豆、花生籽制茶。俗称谷雨茶。喝茶的人我认识。我要喝茶。雨前它柔软尖尖地摘下了山谷的芽。清明见芽，谷雨见茶，真正好的茶采自谷雨季节，味道很醇厚。据采茶专家介绍，也被称为谷雨茶节。谷雨之前采摘的茶香气浓郁，味道极佳。因此，谷雨品尝了新的茶，并实践了它。这也是采茶、制茶、交易的好时期。谷雨据说喝茶可以解冻消毒。这意味着夏天不容易长痱子和疱疮。
谷雨这一天，不仅在家里喝雨前的新茶，还有一起喝新茶、增加乐趣的饮茶习惯，所以民间有三月茶社最清的说法。这一天，全国各地的茶馆为了迎接茶客而重新装饰。茶友相聚，喝一杯香喷喷的雨前茶，谈谈自己的饮茶经验。过去，一些文人喝雨前茶，注重一观二品一考。
乍看之下，茶叶冲水后，慢慢下沉，慢慢伸展，上下飞扬，充满乐趣；二是茶色银绿，香气芬芳，入口由涩变甜，咽喉清爽，回肠摇摇晃晃；想一想，尝一尝后闭上眼睛重拾滋味，凝视远方的思绪，仿佛看见湖面冒烟，船帆星星点点，突然像游神一样，充满诗意。宋代诗人苏子美在杭州西湖畔留下了水月船坞豪饮雨前茶后，诗兴兴起，三次造访水庵的诗句，流传后世。
从前，北京人摘香椿，回去炒或拌。山茶又名毛椿，树干挺直，树皮呈秋葵色，常生于阳光下`山坡杂木林、山谷溪流或疏林边缘，人们常在村庄、路边、房屋前后种植。香椿树春天生长的嫩芽有着独特的芳香气味，是一种具有独特风味的木本蔬菜。可以炒菜、拌菜、油炸食品、干物、玛丽娜。一般家庭用香椿芽拌麸质，发出香味和坚韧，用香椿嫩叶拌豆腐，味道会更好。而且做起来也很简单。把香椿叶洗净，切成碎末，豆腐可以用沸水煮。加入盐、糖、味精、芝麻油，绿白可口。
养生方法谷雨节气
养阳多朝练
一年的计划在春天，一天的计划在早上。谷雨季节里，气候逐渐增长，阴气逐渐消失。我们要早睡早起，注意心理健康。我们不应该在精神上、身体上过度疲劳或紧张。我们不能担心、不安或生气。
早晨是采用自然气的好时期，活动是养阳最重要的部分。老年人可以选择像太极拳一样安静活泼的运动。运动可以改善身体的新陈代谢，增加出汗量，获得除湿效果，但不要出汗过多，以免阳气外泄。春季户外旅游也是一个不错的选择，可以疏散抑郁症，改善心肺功能，提高体质。
药膳益肝肾
谷雨过了，春天就过去了。此时，是肝变弱，心逐渐旺盛，脾气旺盛，身体补益的好时期。你应该马上吃补血的食物，但不要像冬天那么大。古人四季都有不吃脾脏之言，应根据个人体质吃对肝肾有益的食物，疏肝肝肝，明血淋漓，给肾脏健脾益，用水去湿，为安全度过夏季打下基础。
常用药膳：山药鸡内金鳗汤：鳗250克，鸡内金10克，淮山药10克，姜4片，黄酒、精盐、味精各适量；玉米红枣黑豆粥：玉米须60克，红枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
