除夕夜的食材及民间风俗
除夕是我国传统节日中最重要的节日之一。旧历一年的最后一天晚上，即指新春佳节的前一天晚上，因为经常在夏历腊月30或29，所以这一天又称为年30。以下是小编总结的除夕食材和民俗，希望你能对大家有所帮助。
除夕吃的食材
1、八宝菜
加入鲜嫩的竹笋、干豆、丝瓜、豆腐丝萝卜腌菜和萝卜丝，制成味增味浓郁的八宝菜，是鸡鸭鱼后提味的最佳选择！可以搭配口感，提高抵抗力，美味的好处很多。
景宁过年过节一定要带年糕。糯米糕作为主要原料，经冷水浸泡后蒸煮，快速放入石臼捣至柔软粘稠，趁热将饭泥捣成可多可少的块，放入白芝麻提香翻炒至粉糖（或老黑糖）盘中，即可食用柔软清爽，唇齿可留香。
3、年糕
再加上以茎米为主要原料，浸泡7天，将自来水磨成粉，控制干燥后加入白酒渣，将糖和动物油混合，然后放入竹子蒸笼中，逐渐升温。煮熟的年糕白糯糯，中间出气孔细密，匀称，柔香爽口。
“捣年糕”不仅是春节的美食，“年望高时利，虔诚望钱”，年龄带给人们更多的期待。
4、黄婞
黄埔的做法非常不同，将山区别开生面的灌木丛取出烧成灰，将其汁液切开浸泡后，梗米变成橙色，放入米饭煮好，放入石臼中，用光滑的杵打杵，直到米粒结合，然后切成小块，趁热团成棒状。购买黄埔，最好数松阳、龙泉站区两地纯正，最具特点，也最爽朗。
5、糖果
松阳民俗中过春节有做糖饼的风俗。用上等粘米粉加入老黑糖水合，然后将老黑糖、桂树、白芝麻等撒在米糊上搅拌，放入已铺有660竹的蒸笼中煮熟。经过处理的糖饼色泽暗红、鲜美可口，米糊中加入嫩艾蒿叶捣碎的浆汁，饼色青翠，又称青饼。
“糖饼”饼楷声高，比喻性上升。
6、将猪瘦肉浸泡
将猪瘦肉按照红烧的纹理切成细丝，放入盆中，加入木薯淀粉、盐、鸡精、味精、米酒、生鸡蛋拌匀，加入适量面粉再拌匀，最终放入锅中炸至金黄酥脆，外酥，内软吃着吃着就充满了幸福感。
1、团圆饭
东北人的年节菜常包括饺子、鱼、绿豆饼、长时间菜肴等。饺子形状像元宝，所以有荣华富贵之意。鱼这个菜是不能吃的。结果中文中“鱼”和“余”同音，有“连年有余”的吉祥如意之意。绿豆饼没有“年年上升”的意思。长时间吃菜没有长命的意义。华南有很多鸡、烤肉、海菇、牡蛎纳豆等，因为“海菇牡蛎纳豆”和“发家致富好市”的楷音。江南地区常见的团圆饭必鱼多，火锅丰富。
2、不要抽水
过了春节就有“不打水”的禁忌，家里有深井的人需要在日暮前“关井”，深井加上“木盖”，敬点心要举行“魔归云”祭礼，3天后可以打开盖子反复使用。
3、拜谒祖先
在中国很多地方，这一天，群众在家中摆上丰盛的饭菜，烧香，父母带着子孙们下跪。在北方地区的一些地方，农村人也在家里除菌敏感词来付过滤费。除夕傍晚，先给祖先塑像烧香、倒佳酿、摆菜，全家举行盛大的祭祀活动，表达“诗礼传家”的爱情。自从祖先用团圆饭以后，大家都很开心。
用铜币要很多钱、新钱，再换上红绳手链重新生成不规则形状。有些人穿着100枚铜币，得到了“健康长寿”的意义。也有人要求重新生成鲫鱼、中意、龙型等吉祥如意的样子，取“钱龙”、“钱余”之义，万事如意。根据地域的不同，也有赠送“压岁钱”的风俗。除夕夜，老人可以把橘子、芒果等蔬菜放在孩子的床边，取“吉祥”来庆祝孩子明年的吉祥。
在一场以踏岁为主题的活动中，他在院子里把一根白色的芝麻茎贴成用红纸叠成的金币形状并捆成一束，称之为“聚宝盘”。后来，家人用脚把它踩扁，用“碎”来调和“岁”，用白芝麻开花节高的美好寓意，祝福家业兴旺，表达自己对新一年的祝福和期待。
6、除夕
传奇除夕是为了躲避独角兽的危害，但这家独角兽企业害怕火花、红色和响声，所以人们在除夕夜穿上红色的衣服，点上绿灯，贴上大红色的纸，放烟花爆竹，魔归云祈祷，通宵难眠，有“除夕”的风俗。《帝京岁时纪胜》记载：“发高烧发银烛，开胸饮松果，坐拥达旦，故称除夕，缘起长寿。”。
7、晚睡
除夕晚上睡觉的时候不要熄灯。要到年初那天才能熄灯。除夕夜，家里一般不熄灯。特别是在供养先人的房间里也不能熄灯。
8、禁止粉碎器
也有除夕忌讳粉碎器皿的风俗。民俗认为，当天从碗盘杯盘中溜走，意味着新的一年会出现“破运”。也有不小心在这一天把杯子盘子粉碎的情况，老人急忙用红色的纸包起来，念着“岁（碎）安全”等吉利的话来拯救。民俗认为，将红纸包裹的残片放在神案上几天，就能解决可能的祸害。因此，除夕夜为了博取果秀，很多人都小心翼翼地慎言，以求万事大吉。
9、粘贴
这个世界上第一个春节对联，“三阳始布，四序初开”被记录在敦煌莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书中，联合者以刘丘子为主要原因，在开元11年（723年）使用。老百姓春节贴春联的风俗从明朝开始风靡，时尚起源于南京市。
10、贴年画
民间年画，和春节对联一样，都是从“贴门神”开始的。随着雕版造纸术的兴起，民间年画的内容不仅是门神贴，还逐渐邀请财神爷到家，在一些民间年画小作坊中形成了“福禄寿三星图”、“天官赐福”、“五谷丰登”、“六畜兴隆”、“迎春接福”等五颜六色的民间年画适应大家对喜气祈年的期待。
11、贴福字
剪纸窗花不仅衬托出欢乐的节日气氛，还集装饰艺术、欣赏性、实用性于一体。剪纸在中国是一种盛行的民俗文化，自古以来就被人们所喜爱，经常紧贴窗户，因此也被称为“剪纸窗花”。剪纸窗花以其独特的归纳和夸张手法，不遗余力地表达了喜事祥物、美好愿望，热闹地装饰了节日。
12、贴福
春节贴上“福”字，承载着人们幸福快乐美好的憧憬，更是对美好明天的祝福。如何贴“福”字没有统一的标准。
13、零点必须回家
团圆的团圆饭在笑声中吃完后，家人会坐在电视机旁看春节晚会，或者去朋友家聊天，但必须在0点之前回家。到了0点，全家都要在家过“除夕”。当时的时钟指针一过12点，大家就放烟花准备爆竹，庆祝新年的到来。
14、燃放烟花爆竹
