春节的传统特色美食及由来
新春佳节，是我们中国汉族极为重要的传统佳节日之一，是我们的国别特色节日，中国人过春节已经超过四千多年的历史了，下面就来看看小编为大家整理的春节传统特色美食及其由来，让我们一起来看看吧热烈欢迎阅读文章，仅供参考。
红烧排骨可以说是一道非常有名的菜。美味可口，口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，油腻不腻，老少咸。因此，都是团聚餐桌上常见的菜单。黄色的五花肉暗示着今后生活的活力和希望。
四喜丸子
这个四喜团子代表福寿喜寿，非常美味，尤其是意味着吉祥如意的小吃，过年吃这道菜，那也是很幸福的事，一定是你意犹未尽的小吃。
鱼
草鱼也好鲫鱼也好，炖也好蒸也好，总是放在桌子中间，留头留尾，意味着连年有余，一年有终之美。
蒸排骨
我相信粉蒸肉的味道大家都在吃。肥肉和瘦肉，油腻不腻口，吃一点也不腻，味道一定很高雅，口感真的很棒。
红辣椒鸡
辣椒麻鸡是一道比较有名的川菜，原材料简单，鸡脯、辣椒干，与一般做法相比，这种行为是将鸡脯中的水分炒出来做成的，使鸡脯更加有嚼劲，回味无穷也更加香喷喷。
新春佳节少不了龙虾。小龙虾制作的颜色是红色明亮的，代表着明年的太阳升起。而且新春佳节不寻常。做任何一道菜都需要追求美好的寓意，水果秀。
狮子头属淮阳菜，是扬州市的特色美食。这道菜早就有几百年的历史了，古代人把吃狮子头的人比作“坐鹤下扬州”的喜仙。里面还有黑茄子，正好新鲜又有提味的效果。
地三鲜
地三鲜是用长茄子、土豆、青椒炒制而成，这种地三鲜是由田间新鲜食材组合而成，不仅营养成分鲜美，而且非常会烹饪，色泽也非常多样，意味着明年的日常生活将五光十色。
正月十五北方地区吃汤圆，南方地区吃汤圆。一般以白糖、玫瑰花、白芝麻、红豆沙、黄桂、核桃肉、果干、枣泥等原材料为馅，用粘米粉包袋成环状。有荤有素，味道各不相同。煮、炸、蒸可以吃，有和美、幸福圆满的意义。
卷饼
民间春分日吃的特色美食，有北有南，但方法不同，东北地区、北京市一带的卷饼口感更爽口。新春佳节，提前准备了一些凉拌菜，烤薄饼，这种味道不仅是特色美食，还包括新年的幸福滋味。
阴历年的新岁被称为新春佳节。它是中国最盛大的传统佳节人，都代表着团结、繁荣、对未来寄予新希望的新春佳节。据史料记载，中国人过春节的方式已有多种说法，其中广为接受的是，新春佳节从帝尧开始盛行的说法。公园前2000年前的一天，帝尧是王位，率领部众祭礼拜。后来，大家把这一天定为新的一岁。这就是阴历正月的由来，后来被称为新春佳节。新春佳节过去也叫元旦。新春佳节所属的这个月叫做元月。
中国历代元旦日期不一致：商以孟春元月为正月，殷商以腊月为正月。始皇帝六国统一后以十月为正月，汉代前期延用秦历。公元前104年（元封6年），经过司马迁等的提案，汉武帝刘彻一声修改了旧历历历的历法。公元前104年，科学家落镓、邓公平建立了《太初历》，原本以10月为新年以孟春正月为代表月，后来人在此基础上慢慢地让我们健全了现在使用的农历（阴历），落镓又被称为“春节老人”。从那以后，我国一直沿用夏历（又称阴历）两年，到清末，将近2080年。新春佳节不同时期名字不同。秦代称“上日”、“元旦节”、“改岁”、“献岁”等，到了二汉时期，又称“三朝”、“岁旦”、“正旦”、“正日”，南北朝时代又称“元辰”、“元旦节”、“国家元首”、“元”、“岁日”、“新正”、“新元”等，在清朝被称为“元旦”或“元旦”。
1912年孙中山在上海就任民国临时总统时，宣布废除旧历改为公历（即阳历），在民国纪年。后决定公年1912年1月1日为民国元年。一月一日叫新春，不叫元旦。但是，民俗传统性地延长了旧历夏历，在当初的2月18日（任子年正月初一）过着传统的新春，其他传统的佳节日也依然保留着。这样，1913年（民国2年）7月，当时北京市政府负责后勤管理的全长向黎元洪提交了4点的假日报告“我国乡俗每年4时，都要明确规定农历元旦为新春佳节，端午为夏，中秋佳节为秋，冬至节气为冬节。但黎元洪只允许正月初一为新春佳节，同时新春佳节通常放假，次年（1914、”年开始实施。此后，夏历的新岁被称为“新春佳节”。
地球绕太阳一周，在旧历中被称为一年，反复，永无止境。但是，大家根据春、夏、秋、冬四季节气的不同，把夏历正月初一作为一年的新岁。每年农历12月30日（小月十二九）深夜（12点）以后，即使宣告新春。
临近年底，大家都会购买年货礼品盒。除夕夜，家人团圆一起吃团圆饭，贴年画，贴春节对联。
随着新中国成立，新春佳节庆祝会更加多元。不仅保存了以往的民间风俗，消除了包括迷信在内的活动，而且在新春佳节中华人民共和国市人民政府要求每年春节放假三天。
国家是多民族我国，各族人民过新年的方式各不相同。汉族人、满族人和满族人过春节的习惯相似，全家团圆，大家吃年糕、饺子和各种丰盛的菜肴，锣鼓喧天，放鞭炮，并互相祝福。春节假期庆祝会极为多样，有舞狮表演、玩龙，踩竹马、跑旱船。有些地区沿袭了以往拜祖供养神的活动，祝愿新的一年顺利进行，安全丰收。在中国古代的蒙古，人们称新春佳节为“白节”，称之为“百月”，意为万事如意。藏族有藏历。曾是维吾尔族、维吾尔族、乌兹别克族等“古尔族”。新春佳节都是广大苗族地区、铜族、瑶族等的盛大游戏节。
新春佳节为什么要发红包
因为大人们认为孩子容易偷偷摸摸地受害，所以用压岁钱“偷偷摸摸”，表示长辈对晚辈的关心，也有祈祷的意思。春节红包意味着在民俗风情中驱邪、保平安。
春节红包的实际由来没有记载史料。传奇是为了抑制邪物，但因为它已经被普遍认可流传于各代。春节压岁钱的发源地很早，但在明清时期却在全国范围内流行起来。
民俗认为，孩子的生命是纯洁的，厉鬼会伤害孩子，但是把春节的压岁钱给孩子，宝宝就可以出钱行贿，所以春节的压岁钱可以按捺不住作祟。这也是家人长辈为孩子们祈求平安的祈祷，都是对孩子体贴的方式。
对孩子们来说，拿到春节红包是一件渴望的事情，“用一百分钱穿上彩条长，分到重枕自己关注，商量烟花爆竹的价格，整夜被宠坏忙着。”。当你没有收入的时候，每年春节的压岁钱意味着你终于可以买到自己喜欢的东西的糖了。
直到今天，春节的压岁钱仍然保存在大家过春节期间。每一个孩子得到的金额都不一样，可以自己操纵买点东西，理性的家长会教孩子买一些好用的书、文具用品，或者补上昂贵的东西来达到孩子的愿望，但这也使传统的风土赋予了新的时代特性。
统一的习惯性到18岁时，一般成人也表示彻底独立，春节红包都是成人不发的。一般来说，出生后慢慢地，到了18岁就变成大人了。或者在出生到工作之前，如果有宣言工作的话就不给。听别人说其实是从2、3岁开始的，也有到了16岁就不给的条件不好的家庭。
结婚前也有孩子的地方。这样春节的压岁钱也很常见，但是根据地域的不同，或者有很多不同。如果18岁以后过春节还有压岁钱，算不算春节的压岁钱，倒不如算是老人给了自己压岁钱，也是老人对自己的爱，不同地域有不同的风俗，风俗不同。春节发红包的时间和总数的方法都不一样，要想了解自己家乡春节的红包给你多少，可以问自己家的长辈。
