自制桂花茶的方法

1、准备茶面团。在自制桂花茶之前，大家首先要根据自己喜欢的茶料子准备好。一般使用绿茶茶面料制作桂花茶的人几乎都有，事先准备15公斤桂花，再加上50公斤的茶面料。

2、摘桂花。在桂花盛开的季节，一大早，趁着桂花带有朝露，你就可以收集这些桂花。摘桂花的时候，可以使用比较温柔的手法，轻轻地采摘，以免损害桂花的鲜嫩，有条件的话，可以采摘桂花制作桂花茶，其次也可以采用四季桂、银桂等。

3、铺上钟摆做。采摘的木犀花，在通风良好的干燥场所充分晾干后，可以适当晾干，然后将茶叶和木犀花按10：3的比例均匀铺撒，手法是茶叶、木犀花层，然后将均匀铺撒的木犀花茶你可以把它放在室内温度在20度以上的环境中。

4、散热分选。当茶山温度超过40度左右时，先铺好茶山降温，然后均匀翻面，加快放热速度，经过多次这样的手法操作，茶叶光滑拉紧后，可以捡起花渣，剩下的桂花茶可以放入80-85度左右的热水浸泡。