冬至节气的传统美食和养生要点
冬至俗称冬节、长到节、亚岁。冬至是农历二十四节气中的重要节气，也是民族传统节日。总结了冬至的传统料理和养生要点。我希望它对你有帮助。
馄饨面
从前，北京有冬至面条的说法。据说在汉代，北方的匈奴经常肆虐边疆，使人民不安。匈奴部落有浑氏和屯氏两个首领，十分凶猛。人们对此深恶痛绝，用肉馅做了个角，使出浑和屯的声音，称之为“馄饨”。讨厌食物，停止战争，和平地生活。最早做面条的是冬至，冬至家家户户都吃面条。
在中国很多地方都有冬至吃馄饨的习惯。根据《燕京岁记》记载，冬至面条是夏至面。冬至那天，北京师傅多吃馄饨。南宋时期，临安（今杭州）也有冬至吃馄饨的习惯。宋人常说，临安人冬至吃面条是为了祭奠祖先。到了南宋，中国盛行冬至吃馄饨祭祖的风俗。
到目前为止，馄饨已成为著名的小吃、各种名字、各种制造、美味可口，在全国各地深受人们的喜爱。馄饨的名字很多，江苏、浙江等地叫馄饨，广东省叫云香，湖北省叫包面，江西省叫清汤，四川省叫抄手，新疆叫曲曲等。各地都有很多特色。深受食客好评的馄饨，以成都市龙cc餐厅cc闻名，品种繁多，皮薄馆软，汤鲜美；重庆过桥抄手，包重，调料多样，蘸调料吃；上虾城隍庙松运楼三鲜馄饨，讲究博物馆材质，薄手袋，味道鲜美；新疆乌鲁木齐市曲曲、羊肉、软皮、鲜汤等。
吃狗肉
据说冬至吃狗肉的风俗始于汉代。汉高祖刘邦冬至吃了樊迅煮狗肉后，称赞它的味道很好。从那以后，冬至吃狗肉的习俗在民间形成。现在人们在冬至吃狗肉、羊肉和各种营养食品，以便明年有好迹象。
每年农历冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日大餐。谚语：10月1日，到了冬至，家家户户都会吃饺子。这个风俗是为了纪念医圣张仲景冬至舍药而留下的。冬至吃饺子的是南阳西鄂人。他以《伤寒杂病论》为主，集医大成，御寒娇耳汤被历代医生视为经典。张仲景有一句名言，“进而救世，退而救民”。既不能成为良相，也不能成为良医。东汉时，为长沙太守，访病施药，在大堂行医。毅然辞工返乡，为邻居治病。回家的时候是冬天。他看到白河两岸村民脸上黄瘦，饥肠辘辘，很多人耳朵冻烂啦。让弟子在南阳的东关建造小屋，制作大锅，冬至那天，谢杜治好了豆芽。他把羊肉和一些凉药放在锅里煮，然后取出羊肉和药剁碎，用面包做耳朵形的娇耳。煮好后，把两个驮耳和肉汤分成大份。吃了娇耳，喝了祛寒汤，全身暖暖的，双耳热的，冻伤的耳朵都好了。子孙学会的饺子的耳朵，包里有食物，别名饺子和扁食。
冬至吃饺子，医圣不忘[张仲景]夜寒银耳汤之恩。到现在为止，南阳是冬至粗暴的饺子碗，冰冻的耳朵无人管的民谣。
红豆糯米
在江南水乡，有一种风俗，冬至之夜家人聚在一起吃“红豆”糯米。据说共工有才，恶行多。他在冬至时死亡，死后成为疫鬼继续伤害百姓。但是，疫鬼最怕“红豆”，所以人们在冬至煮了“红豆”饭，把疫鬼赶出去，防止了防灾和疾病。
冬至吃探戈是中国的传统习俗，尤其是在江南。俗语中有一句话叫吃探戈大一岁。汤圆也叫汤团，冬至吃汤团也叫冬至团。据清朝记载，江南人用糯米粉做面团，包精、肉、苹果、豆沙、萝卜等。冬至团是用来祭奠祖先或送给亲朋好友的。过去，上海人最重视吃汤团。他们品尝了在家宴上新酿的甜酒、花饼和糯米粉圆号，然后在盘子里用肉块祭祖。有一个古人的诗云：“家家都是跟着米做汤圆，明冬至的日子，丹戈也是中国传统的美味佳肴，南北地区，像宁波这样的很多著名饺子，没有薄蜡，长沙姐妹的饺子白晶晶，甜可口；温州饺子县材料精美，甜。”好吃的是有名的食物。此外，台湾菜肉汤圆、成都赖汤圆、贵阳八宝汤圆、安庆韦家巷汤圆也是独特的美味食品。现在，不仅要吃冬至，还要吃一年四季的汤圆。
酿酒
客家人与冬至的水味最醇厚，虽隐含其中，却又回到能酿酒的柔软爽朗、甘甜的生津，底气十足。因此，客家人习惯在冬至酿酒。为了这一天，客家主妇经常选择吉祥日，特别是在市场上购买酿酒设备，把旧酒坛运到溪流中，用黄细沙洗掉污垢，然后让凉爽的泉水反复冲洗，最后在凉爽的地方干燥。刚出了一种用来酿酒的新糯米。选择干燥，饱满，精华。取下金壳后，放入竹篓，用山泉多次冲刷掉糯米的灰尘。将洗好的糯米放入蒸笼中蒸好后，用泉水冷却，将磨碎的酒饼和糯米充分混合后，放入酒坛发酵。直到冬至，才有清澈凉爽的山水进来。之后，慢慢成熟，时间越久，酒质越醇厚，酒色越清，一见钟情，想解渴。
清末民初至今，杭州人都喜欢吃年糕。每年冬至做三次不同风味的年糕，早上吃芝麻粉和糖饼，中午吃油墩菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐吃芥末、肉丝、竹笋汤年糕。
有银川的习惯，冬至喝粉汤，吃羊肉粉汤饺子。银川人在冬至给羊肉粉汤起了一个奇怪的名字——头。
五更天早起，将松山上的紫菇洗净煮汤，煮熟后捞出；在锅里煮羊肉，将水蒸气炒干，炒姜、葱、大蒜、辣椒。入味后，将切好的蘑菇加入肉丁上再炒，然后用醋腌制（去除野蘑菇的毒味），再加入调和面、精盐、酱油；等肉烂了，放入木耳、金针（黄花菜）轻轻翻炒，加入蘑菇汤。汤烧开后，放入切好的粉和浸泡过的粉，加入韭菜、蒜苗、香菜，制成羊肉粉汤。这锅汤有辣椒、黄花菜、绿大蒜苗、香菜、白粉、粉丝、黑蘑菇、真菌、红、黄、绿、白、黑五种颜色，香气扑鼻，看起来很美味。
冬至被称为鬼节。粉汤饺子做好后，先盛一碗，给旁边的人端一碗。早上不能吃饺子的时候，买三尖饼和茴香粉放在粉汤里吃。羊肉粉汤、黄萝卜饺子是银川人的常见食物，而外国人对此赞不绝口。这样又辣又好吃的饺子在地方很少见，可以说是银川的特色小吃。
冬至养生要点
冬至是养生学中最重要的节气，主要是因为冬至是一阳生。冬至是最冷的季节，从小寒到大寒。心脏高血压患者常常病情恶化，中风患者数量增加，天气寒冷时容易冻伤。
因此，在寒冷的冬天，高血压、动脉硬化、冠心病患者要特别注意，注意发作，应采取以下预防措施：
A.注意防寒。当温度降到0℃时，必须马上加入衣服。衣服和裤子要暖和、柔软和宽松。
D.适度的御寒运动，如用冷水洗脸等，提高身体对寒冷的适应性和耐寒性。
E.经常注意病情的变化，定期到医院就诊，服用必要的药物，防患于未然。
冬至不吃太辣刺激的食物`吃东西，太辣只会产生阳火，导致内热积累，抑郁热冲洗。吃羊肉、狗肉等脂肪、甜、厚的味道，容易造成湿痰不溶的饮食。在北方补充热的食物的同时，我们也需要吃一些补充津液的食物，如栗子、莲花、梨、萝卜、卷心菜等。这是三种毒药，补品是最安全的
冬至是北半球白天最短、夜晚最长的一天。冬至过后，白天越来越长。冬至过后，各地气候进入最冷阶段。也就是常说的进九。中国人说三九冷，三伏热。
这个太阳术语的到来是阳隐、阴气旺盛，一切活动停止、冬眠、精力充沛，为春天的活力做准备。像冬天一样，天地之气闭，血气隐，人们出汗，无法散发阳气。因此，确保早睡晚起、日出、充足睡眠，有利于阳气隐蔽、阴精积累。你不要出汗。
养生也注重养心，养生首先要养一颗善良宽大的心，心底宽容无忧无虑。有乐观精神，不为小事工作，不强求名利，担心得失。孩子对老人嘘声，要得到老人的精神修养。
冬至是阴阳二气的自然转化，灸神阙穴是刺激身体阳气上升的最佳时机。
冬至前后4天，冬至9天，可安灸在神阙穴保持健康。涂上艾蒿后，以肚脐为中心，在肚脐周围熏香。请注意不要烫伤皮肤，保持温暖。一天一次，每次15~20分钟。
神阙穴是五脏之本，任脉冲脉之地，是活力的根源，是连接人体先天性和后天性的关键。灸神阙穴益气补阳，温肾健脾，风除湿，温阳救逆，温经络，协调气血，对身体非常有益，甚至第二年生病。
流感病毒具有惊人的传染性，直接吸入空气中的病毒或带入呼吸道。
因此，预防流感首先要阻断流感病毒的传播。例如，及时发现、隔离流感患者，减少人群密集的场所
第三，有条件地预先接种流感疫苗，第四，平时可以服用有效的流感预防药。
你为什么要在冬至补药。
冬至是我国二十四节气之一，俗称冬节、长到节、亚岁等，冬至风俗起源于汉代，盛于唐宋，流传至今。
民间有今年冬季补品、明年三春猎虎的说法，可见冬季补品是中国历史悠久的传统风俗之一。事实证明，冬季补品不仅可以预防治疗疾病，还能增强体质，起到保健作用。
我不得不问，冬天的补品什么时候选择。民间有三种说法：一是立冬到立春，二是冬至前后，三是三十九天。相关专家认为，最好在冬至前后补充补品。
冬至是一年中白天短，夜晚长的日子。《易经》有一句话叫冬至阳生。
具体到冬至节气运行，阴极阳生。此时，人体内的阳气旺盛生长，易于吸收外来营养，能充分发挥其滋养作用，充分说明该日前后补品是适宜的。
一、三要注意补品
冬至补品应遵循保持身体平衡、改变虚弱状态、改善身体健康的原则，注意保暖、防寒、防噪音三大功能。
1.注意保温功能
严冬因寒冷身体机能下降。多吃会增加热能供应，如肉、蛋、鱼和豆制品，增加富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物。
2.注意防寒功能
医学研究表明，人们对寒冷的恐惧与缺乏有关。因此，必须注意补充矿物质。
平时，人们一般以吃五谷为养，以五果为助，以五畜为益，以五菜为充。如果不偏食，可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
冬天特别怕冷的人可以多补充一些带皮的蔬菜。专家认为，这种蔬菜在土壤中生长，其根和壳含有大量的矿物质和营养物质。
冬季气候干燥，常出现鼻子干燥、皮肤干燥等症状，补充维生素B维生素C是必要的。B2动物来源的肝、蛋、畜乳、维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果。
