什么叫冷链物流
冷链物流（cold Chain Logistics）一般是指冷冻食品在生产、储存、运输、销售中始终处于规定的低温环境，用于确保食品质量、减少食品损失的系统工程。
它是随着科技进步和制冷技术的发展而建立起来的，是基于制冷技术的低温物流流程。随着我国农产品冷链物流业的快速发展，国家应尽快制定和实施科学有效的宏观政策。冷链物流要求较高，相应的管理和资本投资也大于正常常温物流。
冷链物流的适用范围为：蔬菜、水果、肉、鸟、蛋、水产品、花卉产品。加工食品：冷冻食品、家禽、肉类、水产品等包装副食、冰淇淋及乳制品、巧克力、快餐的原料。特种商品：药品，因此比一般常温物流系统要求高、复杂，建设投资也大得多，是一项巨大的系统工程。易腐食品的适时性要求冷链各环节的组织协调性更高，因此食品冷链的运行总是与能耗成本有关，有效控制运营成本与食品冷链的发展密切相关。
