大暑节气的由来及特色美食
小暑，二十四节气的第十二节气，都是干支历的未月底。到达时间为阳历每年7月22日至24日之间，日光到达赤纬120°时。以下是小编总结的大暑节气由来和特色美食，希望你对大家有所帮助。
每年7月23日或24日太阳光到达赤纬120°是“小暑”的节令。“小暑”和“小暑”一样，是表示夏天酷暑水平的节气，“小暑”表示酷暑无比。《月令七十二候集解》：“六月中，……在炎热、炎热、炎热中按尺寸划分，月初小，月中大，现在还热”。此时正值“中伏”前后，全国各地多地进入一年中最火的阶段，也是喜温农作物生长发育速度最快的阶段，但经常发生干旱、涝、强台风等灾害，耐旱防涝台和田管等每天任务十分繁重。
中国古代把小暑分为三候。世界上的萤火虫种类繁多，分水生物和陆生两种，陆生的萤火虫在枯草上产卵，在小暑的时候，萤火虫的卵化飞出，古代人觉得萤火虫是由腐草变来的。第二个季节，天气逐渐炎热，土地资源也潮湿。所谓第三候，常常是一场大风暴，这场暴雨减弱了炎热和潮湿，气温逐渐与寒露相连。
在高气压控制系统下，已知有由仙压引起的下沉气流。在向下移动的过程中提高了温度，使天空放晴，减少了云层，明确了太阳辐射量。7月底至8月初，正值西太平洋副热带暖气压活动期，它经常栖息在我国东部地区，富强时，可西进我国西部地区东部地区，如四川东部、重庆市部分地区。同样，在夏季，我国内地多地受到内地高压控制，同样下移升温，晴天少云，温暖地面，烘烤空气，持续升温。由此可见，高压系是炎热产生的前提条件，仙压的保持代表着炎热的持续。一般来说，白天最高气温超过35℃的酷暑日（气候上被称为“酷暑日”），中署人员明显增加。当天最高温度达到37℃左右（气候上称为“热天”），中署人数大幅增加，尤其是副热带高压操作中的长江中下游地区，烈日下风小环境湿度大，更是耐不住炎热。长江沿岸的“三大火炉”苏州、武汉市和重庆，每年的“酷暑日”达到1734天，“酷暑日”也有314天。事实上，安庆市、九江、万县等比“三大火炉”还热的地方还有很多，其中江西省贵溪、湖南省衡阳市、四川省开县部分地区，全年平均“酷热日”在40天左右，因为所有长江中下游地区都是大“火炉”对于做好高温防暑措施显得尤为重要。
1、吃仙草
广东省很多地方在小暑季节都有“吃仙草”的风俗。神仙草又名凉粉草、仙人草、唇形科神仙草属于木本植物，是不可缺少的药食两用植物网络资源。
由于其奇妙的消暑作用，被称为“神仙草”。晾干叶茎，可制成仙草奶茶，广东一带称凉皮，是祛暑甜点。
福建省莆田市的人在小暑的时候荔技，喜欢吃牛肉和米渣，也有人说在小暑的时候吃荔枝，营养成分和山参一样高。
荔枝是莆田的特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红是优良品种，古往今来闻名遐迩。在福建莆田，小暑前后，荔技已枝条饱满的流丹，飘香10里成熟。按照习俗，小暑将至，亲友之间依然以荔技作为礼物。
米渣是把白米饭和米曲混合在一起，使其变得醇厚，慢慢煮。据说到了小热天，可以把他打成一块，加黑糖煮，“补精神”。小暑到来的那一天，好友之间依然用牛肉互相送着。
广东省，特别是珠江三角洲一带，到了小暑当天或炎热的气温，基本上每个家庭都会做防暑汤。老东瓜生荷叶祛暑汤是广东民间传统的祛暑饮食和滋补汤。它一般由老东瓜、新鲜荷叶和红豆组成。
4、吃面
临沂市镇上一到小暑，就有小暑“喝热羊”（喝羊肉汤）或吃面条的民间风俗。这一天，和家家户户的婆家女儿结婚的大儿子回到了父母家，杀了羊，做了冷乌冬，全家高兴地喝着羊汤，吃着乌冬面，非常热闹地度过了大暑。
5、绿草烧水豆腐
温州市小暑的风俗是煎绿草水豆腐。绿草水豆腐是指选用神仙草、生甘草、白茅根和黄菊、金银花茶等中草药材煎成水豆腐的样子，凉了可以吃，清爽去毒，生津解渴。到目前为止，很多家庭都可以手工服用。
台州椒江人也有在大暑节气吃姜水调鸡蛋的风俗，他们说姜水可以去除体内湿气，姜水可以调鸡蛋调“补人”，老人也喜欢吃鸡粥，可以在阴间补阳。
7、喝姜汁茶
晒生姜、喝生姜茶、吃生姜水调鸡蛋是台州市人在小暑当天的风俗，因为生姜水可以去除体内的湿气，所以被各代人所继承。
8、吃鸡游戏
北方人有夏天吃鸡游戏的好习惯。自古以来就有传统的食补方式，小暑吃小鸡。鸡的身体含有一定的儿童生长激素，对处于生长发育期的儿童及其激素水平下降的中老年人有滋养效果。制鸡时添加适量姜片，具有调整夏季内外温差，使身体融入外部因素，祛湿健体的功效。
9、热羊饮
山东省南部在小暑到来的日子里也有“喝热羊”的风俗。在临沂市，很多人在小热天去当地的羊肉汤馆“喝热羊”。枣庄市吃伏羊的好习惯，与当地农活、气侯有关。营养专家对此进行了深入分析，认为牛肉在三伏天时营养成分水平最高。三伏天，人体积热，此时喝羊汤，并将油辣子、醋、大蒜喝到腹中，必定会全身出大量的汗，这种汗可以带走五脏积热，同时排除体内毒素，极有利于身体健康。
10、吃菠萝
中国台湾：小暑节中国台湾周边水域多为暖水鱼类覆盖，东北水域有乌贼，基隆外海无微卷、赤宗、彰化水域无斑蝶等。中国台湾民间谚语：小暑吃菠萝，说这个节气的菠萝最好吃。另外，6月15日是“大半的节日”，旧历6月15日是一年的一半，所以在这一天拜完神灵后，全家都吃了“大半年日元”，大半年日元是用下米磨成粉和上红面搅拌而成的，大部分是作为甜点品尝的，意味着预先准备和甜味。
11、喝伏茶
热得低下头后，大家送暑的好习惯之一也有喝伏茶，尤其是在江西的一些地区，很多人有在大夏期间喝焙茶的风俗，很多人把在院子里晒干的乌梅干做成乌梅茶继续喝。
12、鸭汤
南北全国各地广为流传的食方是小暑老鸭赛补品，将老鸭慢炖后，加入连藕、东瓜、伏苓、薏仁熬汤，解暑补养。鸭子不仅夏季清补上品，营养全面，而且长期生活在水中，性寒，有滋养五脏阳、清虚损热、补血、补气、补水、健脾、养胃、生津止渴的作用。
1、防止中署的关键在于防止
小暑是一年中最高的温度，气侯炎热，人容易出现头晕、恶心、出汗等不适，这可能是中暑。
沈王雪负责人提醒，要注意饮食，防止中暑，口味淡而最佳，应该多吃绿豆粥、茄子、冬瓜汤等降火润肺的食物，最好不要白天打伞、戴帽子出门。室内温度适宜，不宜贪凉，长期躲在空调房里吹冷气；要避免过劳，确保充足的睡眠。布料的选择优选棉、麻、丝。可携带事先准备好的仁丹、十滴水、霍香正气水、风油精等留作备用。
2、中署之后怎么办。
如果出现中署情况，应尽快离开中署高温下，转入阴凉自然换气，并适当食用含盐饮料。如果血压下降、体力透支等不适，需要到医院就诊。
沈王雪说，有的人出汗后马上用冷水洗澡，有的人喝很多冷饮，有的干脆在地板上铺上席子躺下。事实上，如果不是，很可能会引起阴热，临床上，我们经常遇到这样的病人。一般朋友都知道在夏天预防中暑，但对阴暑症却没有很好的认识。
阴暑其实也是中署的一种。阴暑的发病原因不仅是暑邪，还兼有寒气和湿气的侵入，疾病不像比较普遍的中署那样明朗化或疾病的发病急剧。因此，在消暑的时候不要吹太多空调，防止阴天和炎热的发生。
中医说，人体要4时法常适，身体要配合炎热的夏天，不要引起过激反应。炎热季节，白天短夜长，群众睡眠质量受到广泛影响。但是，这个季节更应该早起早睡，确保休息日。有条件的话，中午午睡30分钟，身体和肠子都休息。
