大寒节气的传统食品和养生要点
今天的寒冷来了。大寒是24节气的最后一个节日，意味着一年结束。大寒也是反映温度变化的节气。所谓小寒大寒，就是冷得像冰块一样。以下是编辑总结的大寒节气传统食品和养生要点。我希望它能帮助你。
1、八宝饭
民间有在寒冷的节气中吃糯米的说法。因为糯米可以滋养人体健康，吃起来全身发热，起到御寒、养胃、补养营养的作用。最典型的糯米食品是八宝饭。
把糯米蒸一下，把糖、猪油、桂花混合在一起，放入放有红枣、薏仁、莲子、桂圆肉等水果材料的器具里，蒸好后浇上糖汁就可以了。味道很甜，是节日和待客佳品。
八宝饭的由来有各自的说法，一种说法是讨伐后的庆功菜，八宝是指辅佐了周王的8个贤者。
但更可靠的解释是，八宝饭起源于江浙，江南师傅进京御厨才传到北方。目前，宁波、嵊州、嘉兴也有过年吃八宝饭的习俗。
2、年糕
吃消寒饼的习惯在北京历史悠久。因为消寒饼是年糕，糯米不仅比大米的糖度高，而且吃起来全身都暖和。
因此，在旧北京的风俗中，在大寒日和家人一起分享年糕，有吉祥的味道，可以驱走身上的寒冷，所以被称为消寒饼。
3、鸡汤
在寒冷的冬天，南京人的日常饮食中有很多炖菜和汤。大寒已是农历四九左右，传统的191只鸡的风俗依然受到广大市民家庭的尊重。
南京人大多选择老母鸡，或者单独煮，或者加入参须、枸杞、黑木耳等炖煮，冬天喝鸡汤真是一种享受。
炖菜不应该用压力锅。因为营养物质在用小火慢慢炖煮的过程中会慢慢释放出来。使用压力锅可以缩短炖肉的时间，但没有炖汤的效果。
所以煮鸡汤的时候要选择砂锅，用大火煮10分钟，然后用小火慢慢炖。另外，煮汤时不要打开锅盖。否则，空气会流失，容易影响鸡汤的味道。
4、糯米饭
俗话说：小寒大寒，无风自寒。早上吃糯米驱寒是传统习俗。糯米的糖度比大米高，吃了之后全身都变得温和，被认为有助于御寒。
中医理论认为，糯米有补中益气的作用，最适合在寒冷季节吃糯米。另外，糯米意味着温暖，从年初到年底，温暖的帽子意味着吉利。
糯米有甜味、性温、御寒的滋补功效。人们可以煮糯米，用糯米、大米、红豆、薏仁、莲子、枸杞、龙眼肉、红枣等蒸。、然后加入一些糖，可以健脾益气，养血安神。适合体弱、疲劳、乏力的人。
5、梨
大寒养生少不了梨。梨清热止咳，特别适合冬季内热的人群。不好，尤其是脾胃虚寒的人，不喜欢吃梨。
6、橘子
橘子是冬天的水果。在寒冷中吃橘子有助于治疗高脂血症、动脉硬化和各种心血管疾病。还有开胃理气、止咳润肺、酗酒提神的功效。主要用于治疗呕吐、反食、口干、肺热咳、饮酒过多。
7、红薯
红薯是一种不起眼的食物，是一种御寒的好产品。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾、镁等营养物质。冷的时候，喝一碗刚出锅的红薯粥，吃一碗热烤红薯有助于御寒。
8、红豆
红豆一种能够补充血液、消除火灾的食物。红豆粗纤维物质丰富，对降低血脂和血压有很好的效果。红豆叶子的尿频、遗尿、花热、解渴、醒酒、解毒等效果。
此外，红豆水提液的去污功能等功效，同时富含铁，能小心补血，非常适合心血。冬天不会凉了你的手脚。
大寒养生的要点
大寒节气是一年二十四节气的最后一个节气。寒气是反极的，大寒意味着大寒，所以大寒意味着极寒，节气意味着寒冷。大寒养生要以西藏为重点。这是感冒等呼吸道疾病的高发期。在中国大部分地区，还有一句谚语说，因为这还是一年中最冷的节气，所以小寒大寒、冰冷成群。大寒是最冷的时候，但寒极一定能温暖阴极阳生，隐约感受到大地回春的气息。因此，大寒养生适应季节由冬向春的转变，可从以下四个方面进行养生：
御寒保暖
不要忘记大寒大寒、防风防寒这句谚语。可见大寒季节保健的重点是防寒和防病。首先要防风、御寒、保暖。衣服根据温度的变化随时增减，外出时必须戴口罩、帽子、围巾等。坚持每天用冷水洗脸，用热水泡脚，预防感冒等呼吸道疾病。此外，还应注意治疗高血压、冠心病、糖尿病等慢性病。
饮食养生
不应切断大寒节气与立春的联系，所以饮食烹饪应根据季节变化进行调整。首先，冬季补品逐渐减少，逐渐适应春季舒适、头发上升、条达的季节特点。例如，吃暖肉时，不宜多吃生姜、葱和其他松散食物，应适当添加不适于大量饮酒的具有分散特性和滋阴干燥的食品。从大寒时开始，要选择清淡的食物，把油腻的味道和清淡的食物一起吃，让脾胃慢慢适应。
体育训练
冬天不懈怠容易使人们身心处于抑郁状态。改变抑郁症的最好方法是快走、慢跑、跳绳、羽毛球等活动，是消除冬季无聊、保持精神的良药。寒冷季节的运动也要逐渐注意运动强度，不要剧烈，以免妨碍天气。
蓄精藏神
随着春节的临近，人们无法在欢乐的气氛中迎接一年一度的春节。但此时仍是活力潜伏、万物蛰伏的时期，人体阴阳消长代谢仍处于比较缓慢的时期，阴精仍需陪伴，阳气过早干扰不好。因此，在此期间，人们要早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐，内敛精气润五脏，从而增强身体免疫力。
冷天的特征
在寒冷的节气中，大气环流比较稳定，环流调整周期约为20天。在这样的环流调整中，经常能看到大规模的雨雪天气和强风引起的气温下降。在东经80度以西为长波棱线、东亚为沿海大沟的情况下，受西北风流控制和不断补充的冷气影响，中国将继续保持低温。
和小寒一样，大寒也是表示寒冷程度的节气。现代气象观测记录显示，在我国部分地区，大寒不及小寒，但在一些年份和沿海少数地方，年最低气温仍出现在大寒节气内。因此，要继续做好农作物的防寒工作，特别要注意家畜的安全越冬。
小寒大寒是一年中雨水最少的时候。中国南部大部分地区雨量较前期略有增加，华南大部分地区5~10mm，西北高原山地一般只有1~5mm。华南冬干、越冬作物耗水量小，农地供需矛盾普遍不突出。但耐寒不怨雨雪，雪来到了明年的麦子上。在雨雪稀少的情况下，不同地区根据不同耕作习惯和条件及时灌溉，无疑对小春作物的生长大有裨益。
