惊蛰传统美食和农业活动
惊蛰又称惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳高达黄经345°，公元3月5日至6日交节。以下是小编总结的传统美食和农业活动，希望对大家有所帮助。
1、梨
吃梨是北方的民间习俗。农民在休眠日吃梨。这意味着与害虫分离。春天回到地球，气候相对干燥，容易使人口干燥。梨又冷又甜，润肺止咳，有滋阴清热的作用，特别适合现在这个季节吃。
2、菠菜
刺激节气的话，阳气一长，肝就容易发热。中医认为菠菜甜而凉，具有进入胃肠经络、补血、利五脏、通血、渴润肠、滋阴平润肝、助消化、清胃等功效。对肝气不适、胃病、头痛、头晕、贫血有很好的辅助作用。但是，菠菜在烹饪前应该用沸水漂白。
3、鸡蛋
不仅是梨，民间也有吃鸡蛋的说法。有人说这一天是因为崇拜白虎，白虎通常会以牙还牙，只给它一个鸡蛋，吃饱了也不会伤人。经过进化，给白虎的蛋现在变成了给自己的蛋。
4、炒豆子
在陕西，有些地区吃炒豆。人们把大豆浸泡在盐水中，放入锅中翻炒，发出啪啪的声音，象征着昆虫在锅中受热时的跳跃声。
5、玉米
在少数民族地区，广西壮族自治区金秀县瑶族家家都要吃炒虫。把虫子炒好后放在大厅里。全家人一起吃饭，边吃边“吃炒虫子，吃炒虫子！尽情玩耍。谁吃得越早，嚼得越仔细，大家都会庆祝他为驱除害虫做出的贡献。其实虫子就是玉米，取其象征意义。
6、芋头
赞南闽西地区的客家人要在热水中煮白薯或炒黄豆。中医认为芋头可以补气。因为富含粘液皂苷和各种微量元素，可以纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时增强食欲，帮助消化。
7、清酒
春天来了，人全身汗水的毛孔也张开了。在西北部的一些地方，每个家庭都要喝糯米酒，吃鸡蛋薄饼和芥子汁，以消除体内积聚的寒意。
8、薄煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰的日子里在院子里做炉子薄饼。这意味着用篝火杀死了害虫。
农活是什么？
（一）农事汇总
蔬菜管理
1.保护地蔬菜作物栽培管理
越冬黄瓜、西葫芦、番茄、辣椒的管理应在节能太阳能温室栽培，提高地温，提高通气性，促进新根的生长。在管理方面，要结合防病追肥叶面，尽快更换冻害和生长较弱的作物，提高春季产量。
由于气温低、多云多云，灰霉病、叶霉病、乌冬粉病、早期疾病、晚期疾病、根腐病较为常见，应及时喷洒各种杀菌剂，防止细菌扩散造成更大危害。
果树管理
惊蛰之后，气候逐渐变暖，万物开始复苏。是梨、桃、李等落叶果树的开花和抽头期，也是果园年周期管理中非常重要的时期。生产管理应当做到以下几点：。
一是尽快清除园内枯枝、落叶、凝固果实、杂草，集中烧毁；二是去除枝条上的粗皮或腐烂疤痕，处理后用百菌敌的1~10倍液涂抹伤口；伤口；第三，选择阳光明媚温暖的日子向花园喷洒一次石硫合剂，落叶果树波美3~5度（也可用结晶石硫合剂的20倍代替，开花的叶片李桃应换成百菌敌的300倍液）常绿果树采用1度（或结晶硫合剂100倍）
2.加强发芽前的施肥
主要施用尿素和有机质肥料，梨、桃、李等在惊蛰前开环状沟或放射沟株施“圣佛莱”牌有机复合肥2.5～5kg加尿素0.1～0.2kg，施后覆土；在新液肥或绿芬威2号1000倍加0.2锷耙涸谛律艺挂镀诤突ɡ倨谂缛饕淮危焕妗⑻摇⒗钤诨ɡ倨谂缛鞔蠖嗍堪铀?0铮恍换ê螅堪铀?5kg。
梨在花蕾期，桃、李在花谢后喷洒1~2次，消虱蚜1000倍加40锼莉?000倍加80锞倬?00倍液(梨加20镞蛲橛?000倍或20镄庑?500倍)。
4.立即使花序稀疏
梨在现蕾期首先疏散弱花序，然后根据需要每隔5~10次留下一个花序，剩下的疏花（仅疏蕾），每一个授粉条件好的花序留下一半左右的边蕾、疏花中心蕾。桃子和李子也应该加强疏花和摘果。
畜产管理
惊蛰后气温开始回升，降雨量增加。这时，田野开始长出草来，绿肥红草花子和黄花花子茁壮成长，开始为食草家畜提供青翠的饲料。这一时期，牲畜侧重于抓好牲畜补品促肥，要做好牲畜春防、春配、防病工作。一般从春耕的前半部分开始一个月就开始给牛增加营养。
1.春天也是母牛播种的季节。为了不错过时机，要抓好春季交配，适当加强养牛和养牛管理。
2.猪要重视春季猪流感和家畜五号病的预防注射，防止猪感冒发热。
3.春天是兔子繁殖的黄金季节，要做好长毛兔和肉兔的春繁工作。必须及时播种。
4.养鸡专家，早春三月，天气多变，应在薄膜保温室育雏，提高雏鸡成活率。
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