烤地瓜太甜是添加了人造糖吗
红薯的吃法很多，但是烤着吃是很受欢迎的吃法，几乎所有的人都是在家里，特别是女性要烤着吃。吃烤白薯会产生甜味，但其根本原因是里面的木薯淀粉是在高温下制作的，并不是添加了人工糖，而是浸泡在糖水里。
1.烤白薯的周围温度一般在200℃左右。在适当的条件下，红薯中的胃蛋白酶会受到刺激，溶解红薯中大量的木薯淀粉，制成甜糖和葡萄糖水。
2.红薯淀粉酶反应在50-70℃下最大。加热红薯的时间越长，在其周围温度停留的时间越长，胃蛋白酶被激发，糖度增加。因此，白薯烘焙时间一般在1小时左右，而街上的白薯蛋糕烘焙时间较长，时间越久甜度越大。
3.烤番薯皮也很美。不是含有人造糖。糖更集中在红薯皮中，皮中的水分流失更多。除此之外，加热皮肤的话美拉德会有反应和奶糖化反应，不仅能诱惑味道，还能提高糖度和色彩。
4.为使烤白薯更柔和爽口，还开发设计了一种特别计划的白薯，烟白薯25天，适合蛋糕烘焙。这种地瓜比普通地瓜甜得多，味道鲜嫩，糯糯可口。
首先，在烤红薯过程中，水分损失和糖浓度；其次，随着温度的升高，红薯中的一些木薯淀粉会转变为淀粉而糖度升高。另外，街道上的烤白薯在高温下不断加热，分解酶将大量的淀粉变成糖，使其变甜。即使在家里用微波炉烤红薯，烤的时间也不会太长。烹调时，红薯水分多，甜味少。烤白薯表面硬棕色的东西没有涂上糖稀。这也是用高温提取红薯糖时的反应。
烤白薯有滋养肠胃、促进排便的功效，还有润泽身体、补充维生素的功效。
一般香喷喷的烤白薯、红薯富含膳食纤维，能有效促进胃肠蠕动，预防便秘，增进胃肠排出，减少垃圾和内毒素的出现，改善肠道自然环境。此外，烤白薯还含有营养素，含有丰富多样的维生素C、维生素b2或维生素D及其多种氨基酸。通过摄取，可以促进必要的营养素减少营养不足，或者为了防止低血糖而覆盖糖。有促进肠胃蠕动运动的作用，适合在减少脂肪的时候摄取。它还可以减少其他高热量食品、高脂肪食品的摄入。
因为含有很多砂糖成分，所以也要调节烤白薯的量来喝。吃多了血糖值会变动，成为糖尿病患者，提高肠胃的压力，也有可能成为消化不良的原因。在日常生活中，为了不吃太多，摄取淡味的东西和保护胃粘膜的食材可以减少胃肠病，饭后适度的运动可以促进肠的活动，防止长时间坐着。
