小满节气的起源和传统食品
小满节气意味着进入大降水雨季，降雨开始增多，大规模强降水持续较多。和雨、谷雨、小雪、大雪等直接反映降水的节气。下面小边整理小满节气的起源和传统食品。我希望能帮上忙。
每年5月20日至22日，太阳达到黄径600°的时间为小满，是炎热夏天的开始，也是容易生病的时期。小满它的名字来自作物。夏熟作物的种子开始饱满，但还没有成熟。只是，还没有满。
月令七十二候集解：四月中旬，小满人，物小而饱。此时，全国北方地区的麦子等夏熟作物种子已开始饱满，但尚未成熟，约乳熟后期，故称小满。南方农谚赋予小满新寓意：小满不满，干断思坎；小满不满、放置芒种。满是表示雨水盈缺的词语，有人指出“小满”时如果田里存不到足够的水，就有可能导致田干开裂，或者在芒种时无法种植水稻。
小满三候：苦菜秀第一次、草死第二次、小暑第三次。
苦菜秀：把茶做成苦菜的『苦雅』。毛诗说：谁会尖叫。鲍氏说：感到火气，苦味成。尔雅无荣而成者为美，无荣而不成者为英。这种苦菜适合语言和英语。鲍氏说：感到火气，苦味成。蔡勇的月令是苦菜。
草死：郑康成和鲍景祥是云：草、景丽的属。草的枝叶比不上细小的东西，什么事都能感受到阳光而生，则坚强地站着。感阴而生的人，软得不得了。所谓的草生在阴处，所以死在阳处受不了。
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春风吹，苦菜长，荒地野地是谷仓。苦菜是中国人最早食用的蔬菜之一。《周书》满之日苦菜秀。诗经：采苦采苦，首阳之下。王宝川据说在寒窑辛苦是为了生存。旧社会的农民每年春天都要吃苦菜挨饿。苦菜，苦味，与口相反，但胜空肠。在“红军”“长征”期间，他们用苦菜忍饥挨饿。有江西苏区歌：苦菜、黄花、蔬菜和食物。红军上战场英勇讨伐敌人。苦菜被称为“红军菜”“长征菜”。
苦菜散布全国，医学上称之为苦菜，宁夏人称之为苦菜，陕西人称之为苦菜，李时珍称之为日香草。1958年，中国著名美食家聂凤乔在宁夏发现了一种黄花苦菜，叫甜菜。叶子大，茎脆，苦中带甜。与普通开蓝花的苦菜相比，它有很多优点。
苦菜苦，甜，新鲜爽口，清香爽口，营养丰富。它含有人体所需的多维生素、矿物质、胆碱、糖、核黄素和甘露醇，具有清热、冷血、解毒作用。本草网目：（苦菜）久服，安心益气，轻身，耐老。医学上用苦菜治疗热症，古人就这样醒了酒。宁夏人喜欢煮苦菜，冰镇洗净，加入盐、醋、辣油或大蒜，又冷又辣，吃馒头，米饭，让人食欲大增。黄米汤也腌上黄色，酸甜，脆嫩清爽。也有人用开水煮苦菜，或者榨汁做成汤、豆沙、炒面，各自调味。
枸杞籽苗又称枸杞尖。中医认为，枸杞籽苗全株凉甜、苦、清热祛除烦恼，具有滋养强壮、明目作用。适用于治疗阴虚发热、干渴、手足心热、肝肾缺乏、眼干、逆上牙痛等。
取枸杞籽苗，放入素汤中成熟或滚汤食用，清爽清热；如果你喜欢香味，就把枸杞苗炒到半熟。放入煎鸡蛋（加入盐、胡椒、生油溶解），煎至金黄。粥很好吃。
夏天吃苦瓜是清热解毒的好方法。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的功效。苦瓜的苦瓜丁被称为脂肪杀手
选择苦瓜的时候，苦瓜表面凹凸不平的部分是重点。颗粒越大越饱满，瓜肉更厚；果瘤粒越小，瓜肉越薄。黄色苦瓜一般太熟，味道不好。
苦瓜自己炒之前，用热水加热可以去除苦味，苦瓜的草酸被去除，促进钙的吸收。
中医认为生菜苦，性寒，可用于五脏、经络、胸横隔膜、利气、筋骨、气、白牙、眼、乳、尿、解毒，血尿、尿、产妇缺奶、高血压、高脂血症。
如果你经常摄入芦笋，可以缓解压力和改善睡眠不足，让你有一个良好的睡眠。生菜有镇静作用，经常吃有很多好处。
蔬菜的叶子中，维生素B1、B2、C、E分别比茎多3~5倍。叶子中含有约6倍于茎的胡萝卜素（维生素A的前体）
莴苣的叶子富含被称为绿色妖精的叶绿素。给美容带来滋润，清洁口腔，防止蛀牙除臭。因此，食用丢弃的生菜会大大降低营养价值。
蒲公英，又称姑丁、黄花地丁等，为菊科蒲公英全草，遍布全国各地。蒲公英是富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分的蔬菜。中医认为蒲公英甜、苦、凉，有入肝、胃经络，清热、解毒、腹泻、胆汁、肝、胃、降血压等作用。
为了减少蒲公英的苦味，用沸腾的热水或盐水煮5~8分钟后，浸泡数小时使其苦味后，制作汤和粥。
仙人掌的开发价值高，有独特的香味，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸和多种微量元素，还含有能增强人体免疫能力的抱壁莲、角茶仙、玉芙蓉等珍贵成分。可长期食用对人体有清热解毒、消炎祛暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。
购买食用仙人掌时，应选用生长15~35天的柔软片，颜色嫩绿，刺少或无刺，肌肤光亮，无皱纹，手掌大小适中。保存时间为室温15天，冰箱40天。
烹饪仙人掌首先要去除刺，选择锋利的薄菜刀可以轻松去除刺；仙人掌老了，还可以适当去除皮肤，使味道变好。
小满养生食谱
煎白鰤鱼
配料：姜，胡椒适量。
做法：切白鲫鱼洗净，用小火烤至变黄，放飞一点水，捞起。煎鸡蛋，从煎鸡蛋状铲子开始。加入适量的起油烟爆香姜片、清水，加入武火滚沸、下白鲫鱼滚滚、下煎鸡蛋、滚沸后加入适量的食盐、胡椒即可。
2.出生山川鱼锅
出身于此，将其去皮、洗净三角形，保存在可以切开的山川鱼、留尾洗净中。油是金黄色的，喜欢煎饼，正如取的那样，放入适量的清水，放入鱼和出身。武火烧开后，用小火煮2小时左右。白色的汤可以用盐和鼻子调味。
功效：平肝祛风，利湿，热。
配料是少许盐、斧头和芝麻油。
做法：切芹菜小块，切豆腐小丁，只煮开水，擦拭后用冷开水冷却，控制净水。盐、斧头和豆腐混合，加入和芝麻油。
功效：平肝并利湿解毒。
四、青椒炒鸭块
做法:将鸭脯切成薄片，用清水洗净，淋干。取出鸡蛋，与干淀粉和盐混合，与鸭片混合均匀。青椒去籽，去蒂洗净，切片。锅加热后，加油烧至40铮计湃牍校蒙鬃臃稚ⅰ３粗?0锸欤尤肭嘟罚计词欤谷肼┥琢苡汀９锪粢坏阌停尤胙巍⒕啤⑾侍乐笾凉隹缓蟮谷胙计⑶嘟罚盟矸奂映恚醇赶拢旁谂套永铩?/p>
功效：温中健脾、利水消肿。
做法：洗菱角去皮，洗莲藕切成小块。在砂锅中加入适量水，将菱角和莲藕放入锅中，用小火煮20分钟，加入冰糖，煮l后0分钟即可食用。
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