贵阳米豆腐名单(夏季最合适)

���天知识百科整理花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、水城羊肉粉、贵阳豆腐圆、都均冲蛋糕、贵阳丝娃娃、遵义豆花面、毕节饺子、贵阳米豆腐。请告诉我贵州十大小吃名录的详细景点，供参考选择。

花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州特色小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，选用新鲜优质的黄牛肉，加入各种香料腌制（甚至选用各种名贵中药）、煮熟的贵州独特米粉，配以适当的牛肉汤和特殊的辣椒粉、香菜、泡菜等配料，粉滑坚韧，肉汁鲜美。特别是花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉。在花溪，作为早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都可以吃到。

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的特色小吃，以清代中叶闻名。羊肉和米粉是羊肉粉的主要原料。方法是：首先将米粉在沸腾的锅中熨烫3次，去除米粉自身的酸味，放入瓷碗中。然后在米粉上放上薄薄的羊肉片，煮熟后挤出切好，最后倒入鲜红的辣椒油，撒上辣椒粉、大蒜苗、葱、香菜等。又热又香，很有魅力。遵义羊肉粉还有一种说法，就是讲究原汁原味，因为选的一定是当天杀的羊，所以它的汤色鲜美可口，不腥。

贵阳肠旺面是贵阳传统的面食之一，始于清朝，兴于现代，历史悠久，是贵阳著名的特色小吃之一。贵阳肠旺面由五部分组成：面、肥肠、血旺、脆哨、鲜汤。具体的方法是用鸡蛋和面粉擀。面条煮熟后，加入猪肠片和嫩猪血炖制，加入酥脆、红油、葱、豆芽、豆腐等细腻复杂的调味品，冲洗成骨汤和鸡汤。汤里香肠烂，肉脆无棉，油红不辣，满嘴香。

水城羊肉粉是贵州省六盘水市的特色小吃。是贵州菜的面粉食品。它在六盘水本地非常受欢迎，是常见的早餐主食。但在过去，水城羊肉粉起源于20世纪80年代初。水城人很少吃羊肉。羊一般只用于民间祭祀，人们通常因为羊肉的气味而不吃羊肉，直到后来的人找到消除羊肉气味的方法，这种食物才流行起来。羊肉粉具有祛风除湿的作用，是贵州这个高寒地区的人们最适合吃的小吃。

贵阳豆腐丸子是贵州的地方小吃，在当地很有名。这个豆腐圆子始于1874年。同治皇帝死后，全国禁止屠宰。所有的官员和人民都不能吃肉。雷端藻其妻子住在贵阳，开了一家豆腐工作室维持生计，借此机会出售豆腐圆子。他们想做豆腐，加入适量的盐、碱和香料、葱和其他香料，完全混合，做成核桃大小的圆，然后炸在油锅里，这个小圆这三天不允许屠宰猪、牛、羊、鸡、鸭意外受欢迎，品质精致，味道好及时传播。

都均冲饼是来自黔南布依族苗族自治州独山县的一种小吃，主要由糯米、糯米、芝麻、黑糖制成，冲饼已有上百年的历史，其质软甜、色淡黄中红、地方味浓郁、口感粘稠的特点广受人们喜爱。当地人对孩子们说吃了冲的话个子会变长，所以冲的年糕也成为了孩子们的最爱，但是不能否认冲的年糕确实有营养。

丝人，又名素春卷，是贵州省贵阳市的地方传统小吃。在贵阳边界，这种小吃随处可见。许多菜都被切成非常细的丝状，如红、白、黄、黑等。非常漂亮。贵阳丝娃娃用米粉做成薄圆饼，用萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸大豆、糊辣椒等调味品包在面团里。因为外观和春卷的差别很少，所以也被称为素春卷。味道充满了棉花的香味，特色鲜明。

遵义豆花面是贵州省遵义市的特色小吃。是贵州菜系的原创食品之一。是雪白的豆花。面条浸泡在豆浆中，加入油辣椒、酱油、味精、生姜、大蒜、鱼香菜、葱等适量调味料。这种吃法起源于清代光绪年间，最初是素面，据说是为了在湘山寺烧香拜佛而特意来的好家人们开放的。

毕节汤圆是贵州西部毕节地区的著名小吃，历史悠久，远近闻名。毕节饺子的独特之处在于它很小，皮薄，馅多，饺子可分为沙、枣、冰、芝麻、樱桃、冰糖、橙子蛋糕、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等10多个品种，味道各异，尤其是最好的水晶。水晶选材精致，做工精致，煮后晶莹剔透，糯嫩滑滑，果味浓郁，如水晶，口中吃，香气四溢，回味无穷。

贵州米豆腐是贵州最著名的特产之一，也是贵州食品文化的杰出代表之一。米豆腐可分为虾型和角型。虾豆腐是将煮好的海苔趁热用筛子过滤到装有水的容器中，将像虾一样的米豆腐快速冷却，用冷水冲洗一两次。角米豆腐将煮好的糊趁热放入盆中，自然冷却凝固，用小刀将米豆腐切成几片。吃的时候用红油、芝麻油、胡椒油、酱油等调味品，加上清水、醋、蒜水、姜汁、番茄汁做成的醋水，非常美味清爽，味道像qq果冻。