初夏节气的起源和养生食品
立夏告别春天，是夏天的开始。春生，夏长秋收冬藏初夏万物繁茂。由于中国幅员辽阔，南北幅员辽阔，各地自然节奏各异。以下是初夏节气的起源和养生食品，希望对大家有所帮助。
太阳每年5月5日或6日达到黄经45日°是立夏节气。战国末年（公元前239年）这个季节被制作，预告着从古代旧历的四季夏天开始季节的变迁。例如，《逸周书时讯解云：立夏之日，虫鸣。蚯蚓又出来了五天。又五天，王瓜生。描绘了孟夏初物候的景象。《月令七十二候集解》中，立、建也、夏、伪也，物到这里都是假大也。这里的假象，也就是大，意味着春天播种的植物直立生长。实际上，按照气候学标准，日均气温稳定上升22℃以上是夏季的开始。立夏前后，中国只有福州至南岭一线以南地区真正的夏绿树如池，而东北和西北部分地区则刚刚入春，全国大部分地区平均气温在18~20℃左右为仲春和晚春红紫斗芳菲季节。5月槐花也在很多地方盛开。
立夏时节万物繁茂。在明人的《莲生八杀》中，孟夏之日写道，天地开始相交，万物都很优秀。此时，夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌溉，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，因此农业谚语中有初夏常见的“夏之”一词。水稻种植等春播作物的管理也进入了忙碌的季节。因此，古代中国非常重视初夏的节气。据记载，周朝初夏，皇帝将文武百官带到郊外迎接夏季，并指示“司徒”等官员到各地鼓励农民抓紧耕作。立夏后，江南正式进入雨季，雨量和雨天明显增加，连续降雨不仅造成作物湿害。另外，也会引起各种疾病的流行。小麦抽穗花是红霉病最易感染的时期。如果预计将来会有温暖多雨的天气，从一开始到开花。南方棉花在持续降雨或温暖寒冷的天气条件下，常导致炭疽病、枯萎病等疾病爆发，导致大面积死苗、缺苗。应及时采取必要的加热降湿措施，并配合药物防治，保持幼苗健壮。长夏前后是大江南北早稻插秧的炎热季节。可以种满月苗，不收满月草，此时气温还比较低，种苗后要及时加强管理，早追肥，早耕地，早治疗病虫，促进早发。中稻播种要加大扫尾力度。此时，茶树的春梢发育最快，稍有疏忽就会导致茶叶老化老化。俗话说的谷雨少摘，初夏要不断摘，集中采集。
初夏前后，华北、西北等地气温迅速上升，但降水量还不多。此外，春季风多、蒸发强，大气干燥和土壤干旱往往严重影响作物的正常生长。特别是小麦灌奶成熟前后的干燥热风减产的重要灾害性天气适时灌溉是抗旱防灾的重要措施。立夏三天到处锄，这时杂草长得很快，一天不锄草，三天不锄草。中耕锄草不仅可以清除杂草，防止干旱和污染，还能提高地温，加快土壤养分分解，对促进棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健康生长具有重要意义。
立夏养生食品
它与血液中的汞离子结合，能有效降低血液中的汞离子浓度，防止剧毒汞离子随血液进入心脏。胡萝卜富含维生素A，可以预防癌症，清除体内自由基。现代研究表明，胡萝卜素具有抗炎杀菌作用，可增强月经期身体抵抗力下降，预防细菌感染。
鸡蛋味甘，具有滋阴润燥、补气养血、安产等功效。每天不超过2个，不仅不增加血脂危害，有助于高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的防治，也有利于阿尔茨海默病。
蜂蜜味甘，有滋阴养血、养心润肺之功效。富含糖、有机酸、维生素、矿物质、酶、蛋白质等营养成分，具有强健、滋养、强壮的功效，能改善脑力，增加血红蛋白，改善心肌功能。但不宜长期多服，避免与其他滋补药、土壤泉、威灵仙等中药一起服用。
莲子凉，味甘，滋补心脾，补肾固体摄取。除了蛋白质、糖、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。莲心碱具有很强的心降压作用。
红枣温甜，功能养血安神，益气生津，补脾胃，舒缓药性。它富含多种维生素，维生素C含量居新鲜水果第一位，是苹果的82倍，故被誉为天然维生素丸。
葡萄味甘酸，有补气补血、强筋骨、利尿等功效。它富含多种营养物质，对脑神经有有益和兴奋作用，因为它含有高铁和钾（尤其是葡萄干），是补充铁和钾的重要来源，有利于纠正贫血，稳定心肌细胞的电生理功能。
小麦又冷又甜，滋心养血，补虚止汗，清热去烦。淀粉、蛋白质、钙、钙B维生素E、维生素E、卵磷脂等营养素丰富，特别是维生素E含量最丰富，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经等正常功能的必需营养素。
黑芝麻富含维生素E，对血管壁的维持有很大的弹性。另外，丰富的α-亚麻酸还起到降低血压、防止血栓形成的作用。因为黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此，不破壳食用是没有效果的。我建议你先炒一下，让它沸腾，或者把黑芝麻磨成粉吃。
大豆含有多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进脂肪和胆固醇代谢，维持心血管通畅。
立夏养生食疗
山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，红枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。首先将山药、扁豆洗净放入锅中煮，枣肉切丝，粘粉加入适量水和纸浆，放入山药、扁豆、枣肉拌匀，加入适量糖，倒在盘子里，放入锅中隔水蒸即可。有健脾益气的功效。
山楂麦芽服山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟，自由饮茶，具有益气清心、健脾消滞的作用。
太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净放入锅中，加入适量水煮至米粥成熟，温食，具有健脾益气、养阴清心之功效。
3：鳗鱼饭
鳗鱼150克，姜汁10毫升，粳米500克，精盐和花生油适量。宰杀鳗鱼，去除内脏和骨头，清洗，切片，放在盘子上，与姜汁、精盐、花生油混合。将洗净的粳米放入砂锅中，加入适量水，用火煮沸，用小火煮沸。水减少一半后，把鳗鱼放在米饭上，继续煮到饭煮好为止。具有补肝肾、调节胃的作用。
4：一脉相承地喝
王子参15克，麦冬10克，五味子5克，炒水为茶，老少皆宜，益气养阴，是夏天出汗较多的最佳饮料。另外，也可以配合药膳烹饪。
五、鸭冬瓜汤
冬瓜500克，鸭子500克，猪瘦肉100克，洋葱籽薏仁50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐味精适量。鸭瘦肉洗净切块，冬瓜洗净切块，荷叶洗净切块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与洋葱、薏仁、陈皮一起放入砂锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉成熟，调好精盐、味精即可完成。菜、肉、汤。滋阴养肝，健脾利湿。
