茄子切好后要泡多久10~15分钟

茄子切好后要浸泡多久

10~15分钟。茄子富含苏拉宁，几乎不溶于水。预防苏拉宁中毒的最好方法是限制摄入量。茄子如果不吃多的话，身体就不会生病。茄子浸泡在水中10~15分钟左右。为了不失去果肉中含有的维生素C和维生素B1等营养素，不建议长时间浸泡。

茄子切片后需要蘸水吗

我建议你泡在水里。茄子营养丰富，含有许多碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维和钙、磷、铁等微量元素。切茄子浸泡在冷水中，可以避免茄子氧化变黑。