烤地瓜用烟薯或是西瓜红薯美味

红薯的吃法很多，可以煮着吃，可以煮着吃，可以烤着吃等等，烤着吃是最香最甜的吃法，大部分人在家都是用红薯吃。烤白薯一般可以用烟熏白薯，西瓜红薯适合蒸制，这样比较容易吃。

烟熏土豆烤的好吃，西瓜红薯蒸的好吃。

烟熏土豆25的残糖速度快，含有粘液的蛋白质多，烧成时间短，皮和肉非常容易脱离。糖度高的烟熏土豆烂熟透透透，甘薯油溢出表层，食欲感强，可惜芋头的香味有点淡。这种软绵绵的甜味、出油在年轻人中很受欢迎。

西瓜红入窖15~20天左右仍有糖残留，故皮肉分离度和柔软糯滑的油虽不及烟薯25，但甜度、鲜红色、薯香毫不逊色，再加上西瓜红极少通情达理，但烟薯多少有点。在蒸制方面，西瓜红优于烟草薯25，而烟草薯25在蒸制阶段糖分因水流失比较严重，柔软且不易触及，因此西瓜红主要表现为正常。

这完全取决于红薯的木薯和水分成分。一是主要用于烤白薯，这种红薯必须满足淀粉含量适中、水分、糖分成分大等因素，这样吃起来才有味道。相反，适用于取淀粉制作红薯粉皮红薯粉条的红薯，该红薯粉含量较高。

我国目前已通过方式方法培育出多种不同绿色生态特征的甘薯，较常见的红心甘薯有宁紫4号、京薯6号等种类；白心甘薯有普遍薯23、商薯19等种类。黄心红薯有秦芋九号、甜味一号等种类。紫心红薯有日本凌紫等种类。这都适合烤白薯。现阶段最流行的烤红薯种类是烟熏土豆25号。

1、选择地瓜外形

选择表面光亮、干净、硬而漆黑的，表层凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部结构可能会腐烂，千万不要买。

2、根据外形鉴别味道

你不需要选圆形的。很长，味道很好。表皮为红皮，皮多为白红心红薯，味如冬瓜，不太甜；红皮甜年糕。

温馨提示：不用连皮一起吃

现在热腾腾的烤白薯，很好吃，有的甚至热得排出“糖油”。甘薯皮烧焦，也深受大家喜爱，大部分人连皮都吃。专家建议，由于甘薯皮富含黄酮，吃多了会导致肠胃不适。特别是有黑斑的甘薯皮不能服用，甚至会引起中毒。