糖的分类有五种
单糖:不能水解成小分子的糖。
2.低聚糖:26个单糖分子脱水缩合而成,双糖最常见,意义重大。
3.多糖:均匀多糖包括淀粉、糖原、纤维素、半纤维素和壳聚糖。不均匀多糖包括糖胺多糖(透明质酸、硫酸软骨素、皮肤硫酸等)
糖:糖脂、糖蛋白(蛋白糖)、糖苷等。
5衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖。
1.能量提供:植物淀粉和动物糖原是能量储存形式。
碳骨架的物质代谢为蛋白质、核酸和脂质的合成提供碳骨架。
纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分,肽聚糖是细胞壁的主要成分。
4、细胞间识别和生物分子间识别:细胞膜表面糖蛋白寡糖链参与细胞间识别。一些细胞膜表面包含糖分子或寡糖链,形成细胞天线并参与细胞通信。红细胞表面上的abo血型决定簇包含血纤维蛋白原。