榆林美食
绥德羊肉面、绥德油旋、镇川干炉、沙盖拌菜、榆林缀三鲜。
1.绥德羊肉面:面筋有嚼劲,汤鲜可口。
2.绥德油旋:用温水和面条,涂上煮熟的猪油,卷在面团上,在炉子上涂上猪油烤。它的颜色金碧辉煌,蛋糕层薄如翼,外酥中嫩,油香扑鼻。
3.镇川烘干炉:使用温水和面条,注意面条的硬度,撒上一撮干面粉,用手推成型,烤好后在炉子上烘烤透火。它看起来像一个鼓,中间有一个小的红色印记。加入少许芝麻油制作油烘干炉,既脆又脆。说走嘴:吃起来香,嚼起来脆,打嗝,闻起来像个干火炉。
4.沙盖疙瘩:用沙盖菜、土豆、豆腐粒、面疙瘩腌制而成。粘稠的味道成为了很多人的最爱。
5.榆林缀三鲜:这道菜色泽鲜艳,醇厚可口,香气扑鼻,也是榆林红白喜事和宴会的最后一道菜。